Основен Анатомия

Хранене за бъбречна недостатъчност

Оставете коментар 4,268

Бъбречна недостатъчност - нарушение на функционирането на бъбреците. За да ги възстановите, се нуждаете от правилното лечение. Нейната основа е диета за бъбречна недостатъчност. Основната му характеристика е приемът на храни с висок калций и строг контрол върху консумирания протеин. Така че, в менюто на пациента има масла, пържени храни и сладкиши.

Храна при хронична бъбречна недостатъчност

Хроничният стадий на болестта се проявява постепенно, без остри и внезапни атаки. Основната причина за този тип бъбречна недостатъчност е липсата на протеин в организма. Ето защо, основната цел на диетата - да се осигури доставката на протеини в правилните количества, което не позволява срив на вече съществуващите в тялото. Диета и дневно меню се правят индивидуално за пациентите. Но хранителната маса 7 и нейният подвид са взети като основа. Така че, ако симптомите на хронична недостатъчност са особено остри, тогава диета 7а се предписва за една седмица. След преминаването към фазата на ремисия, лекарят присвоява на човек таблица 7b с постепенен преход до 7.

По отношение на диетата диетата за хронично бъбречно заболяване ви позволява да ядете 20-60 грама протеин и 1-2 грама сол на ден. Мазнините и въглехидратите в големи количества са задължителни за хората, което позволява повишаване на калоричното съдържание на храната до 3500 kcal на ден. Приемането на витамини в организма осигурява плодове и зеленчуци. Успехът при възстановяването на бъбречната функция е в отхвърлянето на продуктите, които дразнят и наранят тялото.

Храна в острия стадий на бъбречна недостатъчност

Акутният стадий на заболяването се характеризира с остра проява на симптоми, които могат да бъдат облекчени само с помощта на лекарства. Ето защо диетата при бъбречна недостатъчност, пациентът се назначава само след прехода на заболяването в етапа на ремисия или в следоперативния период. Основната му цел е да възстанови метаболизма. За да направите това, количеството протеин на ден не трябва да надвишава 60 грама. В острата фаза на заболяването калоричният прием на консумирана храна на ден трябва да бъде 3000-3500 kcal. Това ниво се постига благодарение на наличието на мазнини и въглехидрати в менюто.

В допълнение, за поддържане на нормален резерват от витамини в тялото трябва да се пият много пресни сокове. По време на готвене храната не трябва да се осолява, но малко количество сол се допуска непосредствено преди употреба Стартирането на диета в острия стадий на заболяването е по-добре от таблицата 7b. След една седмица от такова хранене, постепенно можете да отидете на масата 7. Продължителността на храненето е 8-12 месеца.

Препоръчителни и забранени продукти

Помислете по-подробно за допустимите и забранените продукти за хронично бъбречно заболяване (ККП). Хлебни продукти трябва да съдържат минимално количество сол в състава и да са произведени от пшенично брашно. Неизправността е подложена на ръжен хляб. Варените супи са по-добре на базата на риба или зеленчуков бульон с добавка на всякакви зеленчуци и зърнени храни. Месото е по-добре да изберете нискомаслени сортове - пиле, заек или пуйка. Парен или го вари. Консумацията на зеленчуци не се ограничава до пресни и след топлинна обработка.

Що се отнася до течността, може да се пие зелен или билков чай. Пресни сокове трябва да се разреждат с вода поради високото ниво на захар в тях. Плодовете и плодовете могат да бъдат във всякакво количество и форма. Забранени са само банани, които са богати на магнезий и калий. Техният продукт на разпадане е протеин, чието използване е строго ограничено. Диетата приема до 6 хранения на ден. И на редовни интервали.

При бъбречна недостатъчност бананите са забранени.

Острата бъбречна недостатъчност включва строга почивка в леглото. Ето защо е важно да се гарантира приемът на енергия от тялото чрез храна. Млякото и всички видове млечни продукти, включително коктейли, базирани на тях, ще бъдат полезни. Що се отнася до яйцата, един протеин на ден е разрешен. Всички видове плодове и зеленчуци са разрешени. Но трябва да помните за отхвърлянето на бобовите растения, чесъна и спанака. Яжте зеленчуци, които могат да бъдат сурови или след топлинна обработка, но не са кисели или кисели. За десерт можете да ядете бонбони, малко мед или конфитюр. Сокове като слива, череша, ябълка или диня са полезни за бъбреците.

Примерно меню

Симптомите на hbp могат да се проявяват достатъчно често, но те дори може да са невидими. Във всеки случай, след като направите тази диагноза, трябва да следвате диета, избрана от специалист. Най-малкото отхвърляне на предписаната диета може да усложни хода на заболяването. Обмислете няколко опции за ежедневното меню с рецепти, които можете да намерите по-долу.

  1. Менюто за хора с hbp, доминирано от протеини от растителен произход. Първа закуска: овесена каша с мляко, салата "Vinaigrette", зелен чай или мляко. 2-ра закуска: зеле. Обяд: краставица и доматена салата, зеленчукова супа, яхния, плодово желе. Обяд: отвара на основата на дивата роза. Вечеря: пържено зеле, плодова торта, зелен чай. Легло: пресен сок.
  2. Закуска: варено картофено пюре, яйце, мед, прясно изцеден портокалов сок. На обяд можете да ядете заквасена сметана с минерална негазирана вода. Обядът се състои от супа от ориз, зеленчукова задушевка и плодово желе. Вечеря: овесена каша, направена от оризово зърно, конфитюр от разрешени плодове и сок. Като лека закуска можете да пиете сок.
Връщане към съдържанието

Хранене при диабет и бъбречна недостатъчност

Захарният диабет е заболяване, което в много случаи дава усложнения на бъбреците. Резултатът е развитието на ККП. В този случай диетата трябва да бъде наблюдавана не само от уролог, но и от ендокринолог. Основните принципи на диетата за бъбречна недостатъчност и диабет са нормализирането на нивата на кръвната захар, намаляването на приема на сол и белтъчини. Трябва да ядете частично, т.е. на малки порции, но поне 6 пъти на ден. Необходимо е да се изоставят лекарства, които могат да предизвикат неуспехи в урогениталната система.

Разрешени продукти

С диабет можете да ядете пълнозърнест хляб. Обикновените хапки се допускат само на базата на заместители на захарта. Първите ястия се приготвят най-добре на зеленчукови бульони. Месото или рибните бульони се допускат не повече от веднъж седмично, докато първата вода след варенето трябва да се източи. Месните ястия са по-добре изпечени, приготвени на пара или варени. И трябва да приемате нискомаслени сортове месо и риба. В деня се допуска да се ядат до 3 яйца под формата на омлет или салатни компоненти. При диабет млякото и млечните продукти са ограничени, особено извара и заквасена сметана.

Основната роля в храненето на хората с диабет трябва да бъде зеленчуците. Те могат да се консумират или сурово, или след топлинна обработка. Само картофите са ограничени - не повече от 200 грама на ден. Плодовете също са забранени. Бонбони и десерти са по-добре да се вземат на базата на захар заместители и готви по-добре у дома. Най-полезен при диабета е използването на доматен сок, което понижава нивата на кръвната захар. В допълнение, разрешените напитки включват чай и кафе без захар, както и желе и плодов сок. Също така е полезно човек да пие отвара от дива роза, което нормализира нивото на глюкозата.

Забранени продукти

Що се отнася до забранените продукти, те включват всички съставки, които повишават глюкозата и калия в кръвта. Те включват мастни меса и колбаси, всички видове пушени, консервирани или напоени храни. От подправките не може да пипер и пикантна горчица. Лекарите с тези диагнози ограничават приема на течности, за да се избегне претоварването на бъбреците. Освен това тя включва не само вода и чай, но и първите курсове, сладолед и всичко, което съдържа влага. Що се отнася до плодовете, не можете да банани, сладки сортове ябълки, авокадо, киви и праскова. Сухите плодове и ядки трябва да се използват с повишено внимание. Бонбоните трябва да се свеждат до минимум. Що се отнася до мед и конфитюр, преди употреба трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Меню за деня

Приблизителното дневно меню на хората с диабет и диабет е както следва. Първа закуска: тос от хляб, протеинов омлет с домати и кафе. 2-ра закуска: ябълка и хляб. За обяд трябва да ядете зеленчукова супа и няколко парчета хляб. На обяд можете да направите плодово желе. Вечерята се състои от печени пилешки гърди и прясна зеленчукова салата, подправени с естествено кисело мляко или заквасена сметана. Време за легло: Салата от краставици.

Рецепти за ястия

Салата с пиле и ябълки

Състав: пилешки гърди, домати, картофи, ябълки, пресни краставици, маслиново или растително масло. Рецепта: Сварете пилешко филе и картофи, докато не изгладите. Отлепете ябълки и семена. Изсипете всички съставки в куб със среден размер, сгънете в купа и сервирайте с масло. Ако желаете, преди да сервирате, леко сол и гарнирайте с билки.

Салата от морски дарове

Съдържание: постна риба, скариди, картофи, ябълки, домати, краставици, маруля, масло за зареждане с гориво. Рецепта: варете риба, картофите и скаридите, докато не приготвите. Обелете ябълки и краставици и семена. Всички компоненти на салата, нарязани на среден куб. Сложете сместа в салатна купа и я напълнете с маслинено или растително масло. Преди да сервирате, украсете със скариди и зелени.

Коктейли от моркови

Ще ви трябва: моркови, грис, сол, захар, растително масло за пържене. Подготовка: Сварете морковите, обелете и решетка на средно ренде. Добавете останалите съставки към него и разбъркайте добре всичко. Оформете котлети, ги разтопете в грис или в галета и леко запържете в масло. При сервиране поръсете с билки. Това ястие е полезно за ККП.

Вегетариански борш

Състав: цвекло, картофи, бяло зеле, лук, морков, домати, течност, захар, заквасена сметана, сол. Подготовка: Измийте и почистете зеленчуците. Настържете морковите, нарязайте лука в средни кубчета. Направете кръстообразни разфасовки на домати и изсипете вряла вода за 2-3 минути. След това ги извадете от кожата и решетката. Изсипете растителното масло в тиган и леко задушете моркови, лук и домати. Кук цвекло и решетка. Във водата, където цвеклото е сварено, хвърлете картофени кубчета. След 7-10 минути добавете нарязаното зеле. След кипене разхвърляйте задушени зеленчуци и захар. Кук, докато не свърши. При сервиране се сервирайте със сол и гарнитура със заквасена сметана и зеленчуци. Борш съгласно тази рецепта може да се използва при диагностицирането на бъбречна недостатъчност.

Супа с картофи

Съдържание: картофи, моркови, лук, масло. Подготовка: Измийте и обелете зеленчуците. Изрежете картофите и лука в средни кубчета, моркови. Задушете морковите и лука в масло до мека. Хвърли картофите. След 10 минути добавете зеленчуци. Кук, докато не свърши. При сервиране добавете ситно нарязани зеленчуци. Тази рецепта може да се използва за диабет.

Хранене за бъбречна недостатъчност

Бъбречната недостатъчност усложнява хода на много заболявания на органите на отделителната система. Лечението на това състояние трябва да бъде сложно и да включва не само лекарства, но и прилагането на препоръките на лекаря за начин на живот. И каква трябва да бъде диетата за бъбречна недостатъчност? Относно допустимите и забранени продукти, както и общата схема на храненето говорете в нашия преглед.

Кой може да се изправи пред този проблем

Важно е да се разбере, че бъбречната недостатъчност не е отделно заболяване, а синдром, който има много различни причини. Острата форма на патология се развива с:

  • нарушено кръвообращение в съдовия слой, причинено от сърдечна недостатъчност, аритмия, шок и т.н.;
  • масивна смърт на нефрони (функционални единици на бъбречна тъкан);
  • патологии, причиняващи остро нарушение на изтичането на урина.

Хроничната бъбречна недостатъчност (CRF) често е резултат от бавно движеща се патология на пикочните пътища - пиелонефрит, гломерулонефрит, уролитиаза. Често това заболяване се диагностицира на фона на диабет, ревматизъм, подагра и други метаболитни нарушения.

Името на болестта говори сама за себе си. При бъбречна недостатъчност се развива нарушение на всички функции на органите на пикочната система:

  • екскреция;
  • осморегулацията;
  • ionoreguliruyuschey;
  • интрадекреторна;
  • метаболитна.

Диетата при бъбречна недостатъчност може да намали отрицателното въздействие на непроизведените метаболитни продукти върху организма и да намали увеличеното натоварване на стомашно-чревния тракт. Правилното хранене "помага" на бъбреците да работят по-добре и намалява риска от възможни усложнения.

Основи на клиничното хранене

Специализираното хранене при бъбречна недостатъчност се нарича терапевтична диета номер 7 (таблица на Pevsner). Тя има за цел:

Намаляване на количеството протеин, консумиран на 40-60 грама на ден В голямо количество продуктите на протеиновия метаболизъм в организма имат токсичен ефект и "зареждат" бъбреците с ненужна работа. Предоставяне на човек на всички хранителни вещества Това се прави главно поради млечни и растителни храни, богати на мазнини, въглехидрати и лесно смилаеми протеини. Ограничението на солта до 1 g / ден Солта има способността да задържа вода в кръвта. Режим на пиене, съгласуван с лекаря Пациентите с бъбречна недостатъчност може да се наложи да ограничат приема на течности до 1,0-1,2 литра на ден. Оптимална кулинарна обработка Всички продукти се препоръчват да се използват във варени, задушени, печени или на пара.

Какво можете да ядете с бъбречна недостатъчност? Сред разрешените продукти излъчват:

  • зърнени храни: ориз, елда, саго;
  • хляб без мая;
  • леки супи в зеленчуков бульон;
  • постно месо (пилешка гърда, пуйка, заек, телешко месо);
  • риба;
  • сезонни зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, тикви, репи, домати), зелени;
  • яйца (не повече от един на ден);
  • преработени плодове под формата на конфитюр, конфитюр, желе, мус и др.

Забранено от болестта:

  • алкохол под всякаква форма;
  • силно кафе, чай, какао, горещ шоколад;
  • над солени ястия, кисели краставички;
  • гъби;
  • храни богати на наситени мастни киселини и транс-мазнини (свинско и говеждо лой, бъбреци, мозъци, език и други странични продукти, маргарин, мазнини за готвене);
  • зеленчуци и плодове, което води до повишено образуване на газ в червата (зеле, спанак, грах, боб и други бобови растения, банани, кайсии);
  • консерви и колбаси.

Диета за остра бъбречна недостатъчност

Диетата за остра бъбречна недостатъчност трябва да е насочена към улесняване работата на отделителната система и предотвратяване на развитието на усложнения. Ситуацията се усложнява от факта, че в ранния стадий на заболяването пациентите обикновено са в безсъзнание и се нуждаят от парентерално хранене. След това, тъй като възстановяването на жизненоважни функции, те могат да бъдат прехвърлени към терапевтична диета.

Основният принцип на корекцията на храненето при остра бъбречна недостатъчност остава ограничаването на протеините до 40-70 g / ден. В същото време общият калориен прием на диетата трябва да остане относително висок, за да се избегне разрушаването на собствените тъкани на организма и да се увеличи натоварването върху бъбреците.

Това се постига за сметка на сложните въглехидрати, съдържащи се в зърнени храни, плодове и зеленчуци, както и мазнини, богати на здравословни омега-3, 6.

Освен това се препоръчва да готвяте всички ястия без добавяне на сол и само леко да добавяте сол непосредствено преди хранене.

Когато се допълва снабдяването с хранителни вещества, витамините и микроелементите се считат за особено полезни:

  • пресни сокове - ябълка, череша, слива, пъпеш;
  • зеленчуци - картофи, моркови, карфиол, цвекло;
  • пресни зелени.

При правилно лечение пълното възстановяване на пациентите с остра бъбречна недостатъчност става в рамките на 6-24 месеца. Диетата през този период е много важна за бързото възстановяване и нормализиране на бъбреците. В бъдеще пациентът може постепенно да разшири списъка на одобрените продукти.

Диета с ESRD

Диетата за хронична бъбречна недостатъчност трябва да бъде спазвана от пациента през целия му живот. В началния стадий на заболяването се приема малка рестрикция на протеина в храната - до 1 g / kg тегло.

Препоръчват се следните продукти:

Важно е пациентите с хронично бъбречно заболяване да консумират достатъчно количество хранителни вещества, така че калоричното съдържание на храната трябва да е високо. Няма нужда от строго ограничаване на солта, но нейното количество на ден не трябва да надвишава 3-4 грама.

Също така, експертите препоръчват веднъж седмично да се организира ден на гладно за бъбреците. За това е достатъчно през деня да има само един от следните продукти:

Диетата с тежка недостатъчност на органите на отделителната система става по-строга. Количеството дневно консумиран протеин е ограничено до 20-25 г, а 70-80% от това количество трябва да бъде лесно смилаема храна за животни - постно месо, риба, птици, яйца. Солта е ограничена до 3 g / ден, ако няма оток.

Когато симптомите на бъбречна недостатъчност се увеличат, се препоръчва преминаване към напълно без сол диета. Така че храната не изглежда свежа, можете да използвате подправки (с изключение на пипер, горчица, хрян), пикантни билки, билки, лимонов сок.

Ежедневното меню на пациенти с хронична бъбречна недостатъчност може да изглежда така:

закуска

  • варени картофи;
  • омлет от едно яйце;
  • мед;
  • портокалов сок.
обяд
  • естествено кисело мляко с пюре от ягодоплодни;
  • минерална вода.
обяд
  • зеленчукова супа с елда;
  • патладжан, пипер и моркова яхния;
  • ябълково желе.
Следобеден чай
  • ръжен хляб с масло;
  • отвара от дивата роза.
Вечерята
  • оризова каша;
  • конфитюр;
  • сливен сок.

Един от обичайните методи за лечение на застрашаващи заболявания на пикочната система остава диетата: при бъбречна недостатъчност е лесно да се наблюдава, защото менюто му е доста разнообразно и съдържанието му в калориите е високо. Спазването на медицинските препоръки значително подобрява прогнозата на пациента и намалява тежестта на симптомите на патологията.

Диета за бъбречна недостатъчност: менюто, принципите на храненето

Основната характеристика на диетата при бъбречна недостатъчност е високото съдържание на калории. Целта на храненето в този случай е да се осигури проникването на хранителни вещества в човешкото тяло - това ще попречи на разграждането на протеините, което ще предизвика повишаване на нивото на уреята в кръвта.

Какво е позволено и какво е забранено да се храни болно? Каква храна ще ви помогне да възстановите бъбречната функция по-бързо?

Общи принципи

Диета за бъбречна недостатъчност не означава загуба на тегло, така че дневното меню ще съдържа масло, мазнини и дори сладкиши.

Основните правила за хранене при хронични бъбречни заболявания са следните:

  • 20-70 g протеини на ден;
  • повишен прием на мазнини и въглехидрати;
  • насищане на диетата с плодове и зеленчуци;
  • сол и контрол на течностите.

При диабет, който често причинява хронична бъбречна недостатъчност, сладките трябва да бъдат сведени до минимум. В други случаи се допуска консумация на захар.

Ако пациентът има затлъстяване, тогава диета с високо съдържание на висококалорични храни може да влоши проблемите с наднорменото тегло. В този случай е необходимо да се увеличи количеството зеленчуци, които се консумират, за да се предотврати чувството за глад. Препоръчва се да се насити диетата с прясно зеле и кисело зеле, спанак, краставици, домати, зелен грах. Те допринасят за бързото насищане.

Диета за началния стадий на хронично бъбречно заболяване

Диетата при хронична бъбречна недостатъчност в началния стадий (1 градуса) на заболяването предполага малкото ограничаване на протеините - 1 грам на 1 кг тегло. Приоритетът на растителните протеини, които са в излишък, се съдържат в продукти като:

Факт е, че метаболитните продукти на тези протеини са по-лесни за извличане. Освен това те имат много алкални съединения, които предотвратяват ацидозата.

Пациентите с хронично бъбречно заболяване са важни при храненето на висококалорични храни с мазнини и въглехидрати. От тях най-полезни са тези, които се намират в плодовете и зеленчуците и трябва да бъдат включени в рецептите за закуска, обяд и вечеря. Въпреки това, за диабета е забранено да се ядат банани, дини, сладки ябълки.

Не е необходимо да се ограничава солта с хронична бъбречна недостатъчност. Невъзможно е да се соли по време на готвене, но през деня може да се консумират около 5-6 грама. При пациенти с полиурия (повишено количество урина) се прилага друго правило. Те могат да увеличат дневната доза сол до 5-6 грама на литър урина.

Дневният прием на течности за хронично бъбречно заболяване трябва да бъде с 500 ml повече от обема на урината, разпределен за последния ден. Необходимо е да се изтеглят всички продукти от размяната. В противен случай те ще се натрупват, което ще доведе до отравяне на вътрешните органи.

Един ден всяка седмица трябва да се разтоварва. За неговото изпълнение годни:

В случай на диабет е невъзможно разтоварването на дини. На ябълките се препоръчва да изберат неподсладено.

Храна в тежък стадий на хронично бъбречно заболяване

Диетата при бъбречна недостатъчност в случай на заболяване, навлизащо в явен етап, ще се различава до известна степен. Приемът на протеини трябва да бъде сериозно ограничен - до 20-24 грама на ден, а до 75% от този обем трябва да бъдат заети от храни за животни: яйца, риба, месо и мляко. Така че тялото ще получи желаното количество аминокиселини. Въпреки че диабетът не забранява млечните продукти, те могат да се напиват само с одобрение от лекар, в противен случай състоянието на пациента може да се влоши.

Така че храната не изглежда свежа, може да се използват подправки, билки, лимонов сок. От диетата трябва да се отстранят пикантни подправки, по-специално горчица и черен пипер, което е особено важно при диабета. Ако CRF настъпва без оток и високо налягане, се разрешава сол, но не повече от 3 g на ден.

Дневният обем на течността трябва да бъде с 0,5 литра повече от количеството урина, подадено през последния ден. Можете да пиете не само чиста вода, но и минерални, разредени сокове. Супата трябва да се вземе предвид в крайния обем на консумираната течност. При диабет, придружен от хронично бъбречно заболяване, се препоръчва да се използва богато на витамини шишенце отвара.

Всички храни трябва да се готвят, но рибата и месото се оставят да се запържат след това. В същото време табу се налага напитки и храни, които дразнят бъбреците:

  • силен чай;
  • кафе;
  • алкохол;
  • какао;
  • шоколад;
  • горещи подправки;
  • кисели краставички;
  • бульони за месо и риба;
  • гъби.

При съпътстващ диабет е важно да се поддържа гранулаторът на храната - трябва да се яде на малки порции 5-6 пъти на ден. Това ще облекчи усещането за глад.

При подготовката по рецепти трябва да се има предвид, че дневната доза калории трябва да бъде 2000-2800 Kcal. Това означава, че всеки ден можете да ядете 120-130 грама мазнини и 230-280 грама въглехидрати.

Примерно меню

Опцията в менюто за хронична бъбречна недостатъчност може да изглежда така.

Закуска: 200 г варени картофи, 1 яйце, 50 г мед, портокалов сок.

Сейф, 200 г заквасена сметана, минерална вода.

Вечеря: 300 грама супа от ориз, 200 грама зеленчукова яхния, чаша ябълково желе.

Вечеря: 200 грама овесено брашно, 50 грама конфитюр, портокалов сок.

Закуски: 1 яйце, плодов сок, 70 грама масло, ръжен хляб.

Диетична терапия в остра форма

Диетата при остра бъбречна недостатъчност има за цел също така да предотврати разграждането на протеини от телесните тъкани. Основната му цел е да възстанови нормалния метаболизъм. Въпреки това, по време на ранния стадий на ARF, диетата не е възможна. Лицето по това време е в състояние на безсъзнание поради шок, травма или сериозна операция.

Когато необходимостта от капкомера изчезне, пациентът преминава към медицинско хранене. В този случай диетата трябва да бъде избрана от лекаря и пациентът трябва да следва всички препоръки, ако иска да се възстанови.

Основното нещо в диетата за остра бъбречна недостатъчност е да се ограничи приемът на протеини до 40-60 грама на ден. Пациентът трябва да избере храни с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, освен агнешко, говеждо и свинско. Общото количество калории в храната трябва да бъде високо, тъй като налага ограничения върху протеините. За да се допълни снабдяването с витамини, пациентът трябва да изпие много прясно изцедени сокове, от които те са полезни:

Диетата за остра бъбречна недостатъчност изисква всички храни да се приготвят без сол, но след готвене те се оставят да бъдат леко осолени. Месо и морски дарове могат да се ядат варени, бульони на базата на тези продукти са забранени. Всички супи трябва да се приготвят според рецепти за вегетарианци.

От зеленчуци със задържащи вещества са полезни следните:

  • картофи;
  • морков;
  • цвекло;
  • карфиол;
  • салата;
  • домати;
  • краставици;
  • пролетен лук;
  • копър;
  • магданоз.

Яйцата също могат да присъстват в менюто на пациентите и можете да ядете омлет от 1 протеин на ден. От сладкиши се допускат конфитюр, мед, сладкиши.

Ако е трудно да се овладее без сол, храната може да се опише с лимонов сок, оцет. Позволено е да добавите малко хрян, лук, чесън.

Диетичното меню за бъбречна недостатъчност има за цел да осигури на организма необходимото количество хранителни вещества, за да се предотврати разделянето на тъканните протеини с последващото образуване на урея.

Придържайки се към принципите на хранене и избирайки само одобрени продукти, пациентите ще допринесат за бързото им възстановяване. Според лекарите, без диета, няма лечение.

Хранене за рецепти за бъбречна недостатъчност

Докато бъбреците функционират нормално, човекът не разбира каква важна роля играят. Тези сдвоени органи на пикочната система премахват азотните продукти на метаболизма, контролират водния баланс, участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Веднага щом бъбреците се провалят, настъпва нарушение на баланса на протеин-енергията и електролита. И тук има нужда не само от лечение, но и от промяна на диетата. Диетата с бъбречна недостатъчност спомага за намаляване на стреса и поддържането на правилния баланс на микроелементите, чийто баланс преди това е бил контролиран от бъбреците.

Диета за бъбречна недостатъчност

Терапията и профилактиката на бъбречни заболявания предполага задължително адаптиране на хранителните стойности.

Диета възстановява нарушената водна и солева равновесие, подобрява бъбречната функция. В допълнение, има отоци, които са характерни за бъбречната недостатъчност.

Само специално подбрана диета ще възстанови и поддържа метаболизма. В случай на бъбречни заболявания експертите са разработили пестяща храна - таблица № 7 на Pevzner. Съществуват и няколко варианта на тази диета, които се използват на различни етапи на заболяването.

По време на ремисия, когато заболяването се оттегли, се препоръчва да се придържаме към таблица № 7, е подходящо по време на рехабилитационния период след такива патологични процеси като острия ход на нефрита, пиелонефрит, гломерулонефрит.

По време на екзацербация или при тежка хронична бъбречна недостатъчност се предписва диета № 7а. Той помага да се сведе до минимум натоварването на засегнатия орган и да се справи с шлака на азот и протеинови съединения, подобрява метаболизма. Спазването на тази диета ви позволява да се отървете от подпухналостта, да намалите кръвното налягане.

Ако човек има анамнеза за свързаните с това заболявания, е избрано отделно меню.

Характеристики на диетата при бъбречна недостатъчност

Основното нежно хранене е да се намали приемът на протеини. В зависимост от степента на заболяването дневната дажба може да съдържа до 60 грама протеинови храни. Хранителната стойност на ястията се увеличава с въглехидрати и мазнини - това е вторият принцип на диетата при бъбречна недостатъчност.

Тялото се нуждае от необходимото количество витамини и микроелементи, така че пресните плодове и зеленчуци трябва да бъдат основата на храненето. Но също така е важно да се вземе под внимание протеиновият състав на съдовете и нивото на солта в тях.

При продължителен оток, приемането на течности и натрий, които задържат вода, трябва да се намали възможно най-много.

Принципите на пестене на храна включват:

  • кулинарна обработка на продукти - задушаване, печене, варене;
  • балансирано меню;
  • спазване на режима - хранене със същия период от време;
  • разделяне на храната.

Храненето за бъбречна недостатъчност и бъбречно заболяване изисква ограничения в приема на калий и също така трябва да обогатява менюто с фибри, здравословни мазнини.

Изключения от менюто

Ниско протеиновата диета за бъбречна недостатъчност предполага отхвърляне на много храни, които са познати, но са вредни за пикочната система. Тъй като храненето, особено в периода на обостряне, ще бъде доброкачествено и организмът трябва да се отърве от метаболитите и излишните течности колкото е възможно по-скоро, следните забранени храни са изключени от храната в случай на бъбречна недостатъчност:

  • супи, на базата на гъби, месо, бобови растения;
  • хляб със сол;
  • консерви;
  • колбаси и пушени меса;
  • полуготови продукти;
  • бобови растения;
  • сироп, хрян;
  • сирена;
  • кафе и черен чай;
  • шоколад;
  • какао;
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина;
  • горещи подправки, подправки.

В допълнение, минималното количество протеин в хранителния режим трябва да е от растителен произход. Продукти със съдържание на сол трябва да бъдат напълно изоставени. Калоричното меню трябва да бъде на ниво от 2 000.

Бъдете внимателни при процеса на готвене. При хронична бъбречна недостатъчност продуктите се лекуват със следните методи:

Възможно е да се запържват храни само леко и вече в периода на опрощаване на заболяването, в острия ход този вид топлинна обработка е строго забранена, такива рецепти са напълно изключени от храната с висока степен на CRF.

Препоръчителни продукти

В периода на обостряне и рехабилитация е важно да се осигури на организма всички необходими витамини и минерали. Съществува списък с одобрени и препоръчани продукти, които спомагат за възстановяване на водния и електролитния баланс и обмяната на веществата.

За да помогне на бъбреците да се справят с натоварването, менюто за диета включва следното:

  • хляб и други сладкиши без протеин от царевично нишесте и трици без сол;
  • сушени соли от зеленчуци;
  • птиче месо, постно телешко, заешко или пуешко месо;
  • нискомаслени рибни видове - костур, щука, щука, рояк;
  • варени или печени зеленчуци;
  • тестени изделия;
  • ограничени количества млечни продукти;
  • сладкиши;
  • плодове под всякаква форма.

От соса се допуска млечни, доматени или зеленчукови маринати. За поддържане на водния баланс в диетата включва отвара от роза бедрата или лимонките, неконцентрираните плодови сокове, слаб чай, плодови компоти, плодов сок.

Можете да се отдадете на различни бонбони, мусове, конфитюри, желирани бонбони, ако няма съпътстващи заболявания, които изключват използването на захар. Когато се наблюдава остра бъбречна недостатъчност, храната не трябва да съдържа големи количества глюкоза.

През лятото трябва да ядете диня. Той има диуретичен ефект и течността не престоява в тялото.

Меню диета за бъбречна недостатъчност

Картографирането на храни изисква индивидуален подход. Важно е менюто да е доста питателна и по-балансирано. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на протеини в готовите храни и енергийната стойност на продуктите.

Примерното меню за бъбречна недостатъчност трябва да изглежда така:

  • закуска - пудинг от грис, нискомаслено извара, зелен чай;
  • втора закуска - ябълки с мед, плодов сос;
  • вечеря - картофена супа, парна телешко с печени зеленчуци, отвара от червена боровинка;
  • снек - тиква суфле, черешов компот;
  • вечеря - оризова каша, варена щука, лятна салата от домати и краставици, ябълково желе.

През нощта можете да пиете нискомаслено кисело мляко, за да подобрите храносмилането. При бъбречна недостатъчност менюто за седмицата е много разнообразно и можете да излезете с много опции, без да се нараните.

Диетични рецепти

От разрешените продукти при хронична бъбречна недостатъчност можете да подготвите много вкусни и питателни ястия. Това може да са различни рецепти за салати от зеленчуци или плодове, странични ястия, основни ястия и супи.

Рибна салата

За да го подготвите, трябва:

  • 200 грама варен костур;
  • 150 грама картофи;
  • едно варено яйце;
  • 2 домати;
  • зелени;
  • зехтин, балсамов оцет за превръзка.

Първо трябва да заври картофите. За да не загуби хранителната си стойност, е по-добре да не го отлепваме. Изсипете си ситно обезкостената риба, нарязайте яйцата и картофите в кубчета и направете същото с доматите и зелените. Смесете съставките в салатна купа, подправете я с масло и оцет.

Суха супа

За 3 порции ще ви трябва:

  • 100 грама цвекло;
  • 150 грама картофи;
  • 70 грама моркови;
  • 50 грама лук;
  • 2 домати;
  • 200 грама бяло зеле;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 2 грама сол;
  • Зелените.

Обелете зеленчуците, варийте цвекло, докато не приготвят наполовина и нарязат. Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета. Нарежете лук, моркови и домати, леко поръсете с растително масло. Поставете картофи и цвекло във вряща вода, добавете зеле, предварително нарязани, след 10 минути.

След като зеленчуковият бульон започне да кипи, можете да поставите бензиностанция. 5 минути преди да сте готови да добавите захар. Сервирайте чист борш със зелени и заквасена сметана. Солната супа е възможна само ако болестта е в ремисия.

Пиле с млечен сос

Сервира се със странично ястие от ориз, овесена каша или с елда. За да се подготвите, трябва:

  • 150 грама варено пиле;
  • 300 грама мляко;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 20 грама масло;
  • 1 чаена лъжичка захар.

Изпечено пиле бяло месо нарязано на филийки. Млякото се разрежда с вода и се вари. Добавете захар по желание. В тиган, изсушете брашното до златисто кафяво и бавно добавете млякото. Когато сместа се сгъсти, добавете маслото. Месото може да се сервира, сода се полива или се вари на десет минути предварително.

При готвене като част от диета в случай на бъбречна недостатъчност, готовите продукти могат да бъдат осолени, но само в допустимите граници.

Мощност функции

Ограничението в храненето, при бъбречна недостатъчност, трябва да е насочено към намаляване на натоварването на бъбреците, за да се гарантира нормалното им функциониране. Има определени правила, които да се следват. Протеините трябва да се консумират в количество от 60-40 грама на ден, необходимият прием на аминокиселини в тялото също е необходим и солта трябва да бъде почти напълно елиминирана - дневното количество сол не трябва да надвишава 1 грам.

В допълнение, храненето при бъбречна недостатъчност се коригира в зависимост от индивидуалните характеристики на лицето. Въпреки факта, че количеството протеин, който се консумира, трябва да е ниско, мазнините и въглехидратите се нуждаят от организма в големи количества. Хлябът трябва да бъде включен в храненето на такива пациенти, но само царевица или пшеница.

Не трябва да забравяме редовния прием на витамини, които задължително са включени в храната в случай на бъбречна недостатъчност. Плодовете, плодовете, зеленчуците, соковете са отлични източници на тези елементи.

Диетичната терапия също така елиминира употребата на определени напитки, които предизвикват досадно бъбреците. Много хора забравят да обърнат внимание на консумираната течност и това е много важно. Силно забранени напитки и храни:

  1. Алкохолни напитки.
  2. Богат бульон от всяко месо.
  3. Силни черни чайове.
  4. Шоколад.
  5. Пушени и кисели продукти.
  6. Консервирана храна.
  7. Пикантни и пикантни подправки.

Има списък на някои храни, които могат да се консумират в случай на бъбречна недостатъчност, но количеството на тази храна трябва да бъде договорено с лекар, това е:

  1. Сушени плодове.
  2. Хайвер.
  3. Ферментирали млечни продукти.
  4. Различни ядки.
  5. Мазна риба.
  6. Слънчогледови семена.
  7. Всички бобчета.

Основите на клиничното хранене могат да варират в зависимост от хода на заболяването. Ако току-що се появи бъбречна недостатъчност, тогава хранителните ограничения са строги, в случай на хроничен ход на заболяването, лекарят може допълнително да увеличи списъка на забранените храни. Рецепти за терапевтични ястия могат да бъдат много разнообразни, пациентите с бъбречна недостатъчност са се научили как да направят меню, като се вземат предвид всички ограничения на диетата.

Основните принципи на диета номер 7

Съществува определена диета за такива пациенти - това е диета 7. Списъкът на забранените и полезни продукти, които са включени в това меню за диета спомага за облекчаване на раздразнението от бъбреците и за подобряване на тяхната работа. Ако лекарят предписва диета номер 7 - трябва да го изучите внимателно, да разберете какво можете и не можете да ядете.

Характеристика диета номер 7:

  • обемът на консумираната течност трябва да бъде намален до 1 литър на ден;
  • изключва продукти, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, оксалати;
  • консумацията на месо се намалява до 100-150 грама на ден, трябва да се вари;
  • не яжте горещи пържени храни;
  • трябва да ядете около 4-5 пъти на ден;
  • се показват рецепти от ястия с добавка на зеленчуци, зърнени храни, картофи и плодове, можете да използвате само заквасена сметана или масло като дресинг;
  • месната храна включва заек, телешко, агнешко, постно свинско, пуешко;
  • консумацията на млечни продукти е ограничена, всички видове сирена са строго забранени. Може да се консумира мляко, нискомаслен крем и натурално извара, но в ограничени количества е желателно да се комбинират с плодове и зеленчуци;
  • броят на яйцата, които се консумират на ден, трябва да бъде не повече от 2 броя;
  • можете да ядете макаронени изделия и зърнени храни в неограничени количества;
  • Не забравяйте да включите в диетата напитки от пресни плодове и плодове, компот, желе, плодови напитки;
  • подправки се допускат само ако е канела, ванилия, лимонена киселина, а също и някои оцет могат да бъдат;
  • Мазнините са допустими, но не всички - можете да използвате масло, зеленчуци, ghee за готвене.

Приготвянето на вкусни ястия от такива продукти е напълно възможно. Лекарят ще ви разкаже за характеристиките на такова хранене и продължителността на неговото спазване.

Това е важно! Ако пациент с хронична бъбречна недостатъчност има съпътстващо заболяване, като диабет, тогава диетата трябва да бъде коригирана.

От диетата на пациенти със захарен диабет и бъбречна недостатъчност е необходимо да се изключат:

  1. Захар под всякаква форма.
  2. Плодове и плодове, съдържащи захар (грозде, банани, круши, пъпеши).
  3. Маргарин, масло.
  4. Сокове.
  5. Всяко изпичане.
  6. Зърнени култури, както и ограничения в употребата на макаронени изделия.

В случай на диабет и бъбречна недостатъчност, лекарят регулира храненето на такъв пациент, тъй като тази ситуация се счита за много трудна. Когато диабетът е забранен за въглехидрати, този елемент увеличава кръвната захар, което трябва да се има предвид.

Как да направите меню, базирано на диета номер 7?

Едно примерно меню за деня ще позволи на човек с CRF (хронична бъбречна недостатъчност) да диверсифицира диетата си. Много от тях търсят рецепти в интернет или в специални списания, трябва внимателно да разгледате това меню, да го проучите подробно, за да идентифицирате забранените храни.

  1. Закуска. Пюре с масло. Омлет от 1 яйце. Портокалов сок.
  2. Втора закуска Салата от краставици и доматите, облечени със заквасена сметана. 1 чаша минерална вода без газ.
  3. Обяд. Турция супа с ориз (можете да ядете доза от 300 грама). На втория - зеленчукова яхния. Кисел от ябълки.
  4. Вечеря. Оризова каша или овесена каша с конфитюр или конфитюр. Портокалов сок
  5. Втора вечеря 200 грама нискомаслено извара с добавяне на 50 г заквасена сметана.
  1. Закуска. Зърнени култури с масло, слаб черен чай със захар.
  2. Втора закуска Изпечени сирене, приготвени във фурната. Плодово сладко.
  3. Обяд. Зеленчукова супа, приготвена в слаб пилешки бульон. Задушено теле в доматен сос. Бери Кисел.
  4. Вечеря. Рибата се пече във фурната. Сервира се с картофено пюре.
  5. Втора вечеря 1 меко сварено яйце, зеленчукова салата, подправена с няколко капки растително масло.
  1. Закуска. Две парчета хляб, намазани с конфитюр, 1 варено яйце. Чай със захар.
  2. Втора закуска 1 портокал, 1 чаша кефир.
  3. Обяд. Рибена супа, моркова котлет, салата от краставица, подправена с растително масло. Черешово желе
  4. Вечеря. Панирани кюфтета, приготвени от смляно говеждо месо, картофено пюре.
  5. Втора вечеря 1 чаша ризанека, хляб с конфитюр.
  1. Закуска. Вино сирене със заквасена сметана, чай.
  2. Втора закуска Ябълка и 1 варено яйце.
  3. Обяд. Супа с кюфтета, приготвени от мляно пиле, каша от елда, телешки гюлаш в доматен сос. Компот от плодове.
  4. Вечеря. Заешки задушени в заквасена сметана, тиквички, печени във фурната.
  5. Втора вечеря Чаша кисело мляко, оранжево.

Всеки може самостоятелно да създава различни ястия, е необходимо само да покаже въображение. Диетата за хронична бъбречна недостатъчност обикновено е по-тежка, тъй като човешкото тяло вече е доста слабо.

Ако болестта продължи продължително време, нарушенията, причинени от бедната бъбречна функция, унищожават всички системи и органи на тялото.

Много от тях са загрижени за разнообразието от полезни и допустими продукти за това заболяване. Например, сушените плодове и бананите се считат за много полезна храна, но тяхното включване в менюто на пациенти с бъбречна недостатъчност е забранено. Отговорът е в състава на тези продукти. Факт е, че по време на тази патология човешкото тяло не е в състояние да премахне калий в кръвта. Бананите, както и сухите плодове, са богати на това вещество, поради което е невъзможно да се насити с калий още повече.

Подготовката на клиничното хранене се основава не само на подобряването на работата на даден орган, но и на стабилизирането на състоянието на целия организъм. Лекарите разработват специални препоръки за подобряване на здравето на хората с различни заболявания. Ето защо, в случай на бъбречна недостатъчност, спазването на такова меню е изключително важно, в противен случай болестта ще продължи само, което може да бъде фатално.

Хранене при бъбречна недостатъчност: Основни принципи

Това заболяване се причинява от необратимо увреждане на функциите на бъбреците, при което се нарушават процесите на екскреция на такива метаболични продукти като пикочна киселина, урея, креатинин. На този фон, водно-електролитният баланс също е сериозно нарушен в организма. Поради това основите на балансирана диета предполагат намаляване на потреблението:

  • сол (не повече от 1-2 грама на ден, а в идеалния случай - преход към безсолна диета)
  • излишък на протеини (не повече от 20-70 грама протеин на ден, като се предпочитат растителните протеини)
  • калий
  • течности (не повече от 1 л на ден)

В същото време диета за бъбречна недостатъчност трябва да включва:

  • фракционни 5-6 хранения на ден
  • Увеличете енергийната стойност на храната (до 2700-3000 kcal на ден), поради увеличаване на потреблението на въглехидрати и мазнини
  • достатъчно съдържание в дневното меню от зеленчуци и плодове (като се има предвид съдържанието на протеини, соли и витамини)
  • специална кулинарна обработка, която е предназначена за подобряване на апетита - печене, готвене, последвано от препичане, добавяне на подправки, подправки и подправки към съдовете. Диетата при остра бъбречна недостатъчност включва отхвърляне на сурови плодове и зеленчуци - готварски компоти, супи и др. ще намали съдържанието на калий в хранителни продукти, почти овдовели

Хранене с CRF: списък на забранените храни

  1. Напитки: алкохол, силно кафе, какао, чай, горещ шоколад.
  2. Солени закуски.
  3. Огнеупорни мазнини (говеждо, свинско, овнешко) и бульони, базирани на тях.
  4. Гъби и гъбен бульон.
  5. Сорбел, спанак, карфиол и други храни, богати на пурин и оксалова киселина.
  6. Бобови растения, макаронени изделия, зърнени храни.
  7. Колбаси, пушени продукти, консервирани продукти.
  8. Банани, кайсии, сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди.
  9. Подправки дразнители: горчица, хрян.
  10. Чесън, ряпа, ряпа, ряпа.

CKD Диета: разрешени продукти

  1. Круши от нишесте (саго) и ястия от него, ориз.
  2. Трици, без сол, без протеин хляб (по-специално от царевично брашно).
  3. Супита са вегетариански, плодове.
  4. Месо: постно качество на говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко.
  5. Риби: постно (роза, щука, щука, костур, навага).
  6. Зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, домати, тикви, зелен лук, магданоз, копър.
  7. Яйца: омлет от протеини (но не повече от 1 яйце на ден).
  8. Млечни продукти: мляко, сметана, заквасена сметана, кефир, кисело мляко, ацидофилус (всички в ограничени количества)
  9. Напитки: разредени плодови и зеленчукови сокове, слаб чай, бульон от шипки.
  10. Желе, пяна и други ястия от плодове, плодове в нишесте, мед, захар, конфитюр, конфитюр. Особено полезен пъпеш, диня.
  11. Бонбони, сладкиши.
  12. Подправки: бахар, черен пипер, дафинови листа, карамфил, канела, ванилин.

Това е приблизително как изглежда диетата при бъбречна недостатъчност. Преди да планирате менюто, не забравяйте да посетите лекуващия лекар - той ще проведе подходящо проучване и ще може по-точно да предложи каква диета да се води, в зависимост от етапа и естеството на заболяването.

Основните принципи на диетата при бъбречна недостатъчност:

-ограничаване на протеините до 20-70 грама на ден, в зависимост от тежестта на бъбречната недостатъчност.

-регулиране на приема на сол, като се вземат предвид тежестта на отока, хипертонията, екскрецията на протеин в урината.

-осигурявайки калориен прием за сметка на мазнини и въглехидрати.

В началния стадий на бъбречна недостатъчност е предписана диета № 7.

Диетата на бъбречна недостатъчност при началния етап съдържа седемдесетгр протеин (от които до 30% от животински протеини) или 60 гр протеин, от които 40-50% животински протеини.

Диета при бъбречна недостатъчност в изразения стадий съдържа 20 g протеин (диета № 7а) или 40 g протеин (диета № 7b), 70-75% от които са животински протеини, дължащи се на месо, риба, млечни продукти и яйца. Консумацията на флуиди от 1-1,5 литра на ден, но тя трябва да съответства на количеството урина, разпределено за предходния ден, плюс 0,4-0,6 литра.

В случай на тежка бъбречна недостатъчност, първо се предписва диета 7а, докато състоянието на пациента се подобрява, пациентът се прехвърля на диета 7Ь, срещу която периодично се използва диета 7а.

По време на прилагането на 7а диета, периодично се дава 2-4 г сол на пациента на ръцете си за осоляване на храната. При появата на оток солта отново се ограничава до 1 g или се изключва.

В диетата за бъбречна недостатъчност включват гладни дни въглехидрати:

-ябълкова захар, компот от ориз, картофи.

1. Диета от ябълково захар: 1,5 кг зрели или печени ябълки на ден, разделени на 5 дози от по 300 г всяка, 50-100 г захар

2. Диета от оризово-компот: на ден 1.5 пресни плодове или 240 г сушени плодове, 120 г захар, 50 г ориз. Комфорт и оризова каша във вода 1 чаша сладък компот 6 пъти на ден, 2 от които с оризова каша, приготвени без сол във вода.

3. Диета от картофи: 1,5 кг картофи на ден. Сварете картофите без сол или печете. Яжте 300 грама картофи 5 пъти на ден.

4. Специална диета от картофи, предписана за хроничен гломерулонефрит с бъбречна недостатъчност: картофи - 1 кг (нето тегло), други зеленчуци или плодове - 300 г, растително масло - 50 г, масло - 70 г, захар - 50 г.

Кулинарна обработка за диета с бъбречна недостатъчност в обявения етап:

Кулинарна обработка на продукти за диетични храни № 7а и 7б без механично съхранение.

Храната се вари, последвано от печене и лек препечен хляб.

Диета за бъбречна недостатъчност, диета:

Яжте 5-6 пъти на ден.

Храната се приготвя без сол, хлябът не съдържа сол.

Изключете от диетата при бъбречна недостатъчност в тежкия стадий:

1. Обикновена хляб, брашно продукти с добавяне на сол.

2. Месо, риба, бульони за гъби, млечни супи, супи със зърнени култури (с изключение на саго) и бобови растения.

3. Всички месни и рибни продукти (консерви, колбаси).

5. Всички зърнени култури (ограничения за ориза) и тестени изделия.

6. Мариновани, осолени, кисели краставички.

7. Сорел, спанак, карфиол, бобови растения, чесън, репички, гъби.

8. Шоколад, сладолед, млечно желе.

9. Месо, гъби, рибни сосове, горчица, хрян, черен пипер.

10. Естествено кафе, какао, минерални води, съдържащи натрий.

11. Свинско, говеждо и овнешко мазнини.

Диета за бъбречна недостатъчност препоръчва храни и ястия:

Диета номер 7а:

-супи вегетариански със саго, зеленчуци, картофи, плодове, като се вземе предвид разрешената течност. Супита се подправя със заквасена сметана, зеленчуци, варени и след това кафяви с лук.

- Месни и рибни ястия: 50-60 (брутно тегло) постно говеждо или телешко месо, свинско месо (без месо), заек, пиле, пуйка, риба. Месо и риба, варени, печени или леко пържени след кипене, на парчета или нарязани.

- Млечни продукти: 60 г мляко, сметана, заквасена сметана, извара, с изключение на месо и риба.

- зърнени храни - само саго, ориз, макаронени изделия без протеин. Подгответе ястия в мляко или вода под формата на овесена каша, пилаф, кюфтета, гарнитури, пудинги.

- яйца: 1 / 4-1 / 2 яйца на ден (бъркани яйца, варени меки).

- зеленчуци: картофи 200-250g и пресни зеленчуци 400-450g (бруто тегло) под формата на различни ястия. Варен и пържен лук като добавка в съдове, копър и магданоз.

- Различни плодове плодове и сурови, сушени, печени форма, захар, мед, конфитюр, без шоколад бонбони, желе, плодове компот, желе.

- За подобряване на вкуса ястията използват зеленчуци, кисели плодове и зеленчукови сокове.

- закуски: зеленчукови салати с растително масло.

- сосове: домат, заквасена сметана, сладко-кисел сос, зеленчукови и плодови сосове. Пържен лук след кипене, лимонена киселина, канела, ванилин.

.- мазнини: крем безсолен, ghee, растително масло.

- Продукти от брашно: 100 грама хляб без царевично нишесте без протеин, без съдържание на сол, при отсъствие на такъв хляб, 50 г хляб без пшеница или други брашна без сол, изпечени на дрожди.

- напитки: плодови и ягодови сокове, доматен сок, порода за порода, слаб чай с лимон.

Диета 7b:

В диетата на 7b, количеството протеини се удвои поради включването на 125g мляко и заквасена сметана, 125g месо или риба, 1 яйце. Изварата се дава само с изключването или намаляването на месото и рибата.

Също така в 7б диета, броят на картофите се увеличава до 300 грама, други зеленчуци - до 650 грама, без сол, белтъчини хляб до 150 грама, саго (ориз).

Дневен комплект продукти за диета номер 7а (Samsonov, MA 1981):

Без храна без сол - 100гр., Месо - 62гр., Яйца - 1 / 4бр., Мляко - 30гр., Заквасена сметана - 30гр., Растително масло - 7гр., Масло - 90гр. 150 г моркови - 70 гр цвекло - 130g, лук - 30g, зелен лук - 15 g, билки - 10g, репички - 20 g, краставици - 20 g, магданоз - 7d, домат - 7d, брашно - 18g, царевично нишесте - 70 g.

Дневен комплект продукти за диета номер 7b (Samsonov, MA 1981):

Хляб без протеин без сол - 150 г, месо - 125 г, мляко - 80 г, яйца - 48 г (1 бр.), Сметана - 45 г, масло - 80 г, растително масло - 20 г, саго - 70 г, захар - 110 г, картофи - 80гр., Бяло зеле - 225гр., Цвекло - 200гр., Зеленчуци - 20гр., Зелен лук - 15гр., Лук - 40гр, зелен грах - 20гр., Репички - 35гр., Пресни краставици - 40гр., царевично нишесте - 80 гр.

При остра бъбречна недостатъчност в резултат на отравяне (например, сублимация, живак), остри инфекции, наранявания, остър нефрит, тежки изгаряния, диета 7а (протеини 20-25g), от които 70-75% са животински протеини. Количеството инжектирана течност трябва да съответства на количеството урина за предходния ден + 0,5 литра.

Калорийният прием трябва да е достатъчен, за да се предотврати разграждането на протеините, за да се попълни енергийният разход на тялото.

При окончателна бъбречна недостатъчност с рязко влошаване на функцията на бъбреците, се предписва 20-25 г протеин, солта се увеличава до 8-12 г, а свободната течност до 2 литра.

Диета за бъбречна недостатъчност, в зависимост от стадия на бъбречна недостатъчност:

1. Първоначалният етап е диета № 7 с подмяна на хляб с хляб без протеин (1 g протеин на 1 kg тегло на пациента) или диета № 7 с дни на разтоварване, диета 7b (протеин 40 g, животни 70-75%) или диета № 7 70-75%).

2. Тежък етап:

- malosimptomno: диета 7b с периодичното назначаване на диета 7 (упражнения дни).

- мулти-симптом: диета 7b с диета за гладуване 7а (протеин 20g, от които 70-75% са животни).

3. Последният етап:

- усложнения: по време на хемодиализа, диета № 7 се предписва с дни на гладно, диета 7b или диета 7g (протеин 60g, от които 75% са животни).

- усложнения: диета 7а с диета за упражнения 7б.

Диета меню номер 7a за 1 ден:

Първа закуска: Мляко саго овесена каша, ябълка моркови котлети, печени в растително масло, чай.

2-ра закуска: плодовете са свежи.

обяд: 12 порции вегетарианска супа от различни зеленчуци, варени картофи, варено месо с доматен сос, желе.

Следобеден чай: отвара от пшенични трици със захар.

вечеря: зеленчукова салата в растително масло, пилаф от сауго с плодове. Чай.

За нощта: плодов сок.

Диета меню номер 7b за 1 ден:

Първа закуска: ябълково и оризово пудинг, зеленчукова салата с растително масло, чай.

2-ра закуска: сурови настъргани моркови със захар

обяд: вегетарианска супа от асорти от зеленчуци (12 порции), варени картофи, варено пиле с млечен сос, компот от сушени плодове.

Следобеден чай: отвара от пшенични трици със захар.

вечеря: ябълкови палачинки, 1 меко варено яйце, чай.

За нощта: плодов сок.

Диетични препоръки за бъбречна недостатъчност на проф. Смолянски Б. "Пътеводител за медицинско хранене" и 1984 г.

По-долу са дадени рецепти, препоръчани от диетолозите за диета при бъбречна недостатъчност.

Още Статии За Бъбрек