Основен Анатомия

Бъбречна диета - това, което трябва да знаете? Забранени и разрешени храни на диета с бъбречна недостатъчност и бъбречна колика

Бъбречната недостатъчност е патологично състояние на тялото, при което бъбреците са увредени.

Това води до неправилен обмен на азот, вода и електролити.

Болестта е остра и хронична и се проявява по редица причини, които един лекар може да идентифицира.

При лечението на тази болест се използват лекарства, но важна роля играят храната.

Бъбречна диета - Общи принципи

Нормалното функциониране на бъбреците позволява на тялото да функционира "като часовник". Бъбреците поддържат баланса на водата, съдържанието на хранителни микроелементи, необходими за здравето, и отстраняват токсичните вещества. В случай на нарушение на работата на такъв важен орган е необходимо да се яде по такъв начин, че максимално да се облекчи натоварването от бъбреците, без да се забравя да се насити тялото с витамини и други полезни вещества.

Диета за бъбречна недостатъчност - е използването на здравословни мазнини, въглехидрати, фибри. Диетата на пациента трябва да съдържа зеленчуци, плодове, плодове. По-добре е, ако тези продукти са запознати. Зеленчуците се консумират във варени, задушени, печени или леко пържени. От плодове и плодове можете да готвите компоти и желе, както и да приготвите вкусно желе.

Диетата при бъбречна недостатъчност предполага максимално ограничаване на протеиновите продукти, животински и зеленчукови. Протеиновата храна оказва най-силен натиск върху болните бъбреци.

Експертите съветват при готвене да не се използва сол. Натрият в солта е отговорен за задържането на вода, причинявайки подуване и хипертония. Ако бъбреците не успеят, това условие не е желателно.

Бъбреците (по време на нормалната си работа) се справят добре с излишния фосфор. Този елемент се съдържа най-вече в протеиновите продукти. Обаче, болните бъбреци не изпълняват добре задачата си, което позволява на фосфора да повлияе отрицателно на скелетната система, което води до проблеми със ставите.

Поради нарушеното функциониране на бъбреците, съдържанието на калий в кръвта може да се увеличи драматично. Патологията причинява обща слабост в мускулите, неправилен сърдечен ритъм и дори сърдечен арест.

Диета за бъбречна недостатъчност и бъбречна колика включва ограничаване на съдържанието на калий. Този елемент се среща и в протеиновите храни. Намаляването на приема на калий означава автоматично намаляване на тежестта върху бъбреците и подобряване на общото състояние. Банан, сушени плодове, ядки, авокадо, пшеница, бобови растения трябва да бъдат изключени от менюто.

Така че основните основни понятия на диетичната терапия при бъбречна недостатъчност:

1. Максимално ограничение на приема на протеин. Допуска се до 20-70 грама на ден (всичко зависи от здравословното състояние). "Доза", предписана от специалист.

2. Осигуряване на енергия чрез мазнини и въглехидрати.

3. Включване в храната на такова количество зеленчуци и плодове - истинският "извор" от най-полезните витамини и микроелементи, така че да е възможно да се покрие дефицитът на тези, които са най-необходими за тялото вещества.

4. Кулинарна обработка на продукти с цел подобряване на тяхната хранителна привлекателност. В края на краищата, храната без сол не е тайна, че е свежа и не много вкусна.

5. Ограничаване на солта и регулиране на водата в тялото.

6. Въвеждане на навик за традиционно прекарване на деня "разтоварване".

Бъбречна диета - списък на забранени и разрешени продукти

Диетата за бъбречна недостатъчност се характеризира с висококалорична диета, която я отличава от другите хранителни системи. Защо? Ако един организъм, който страда от неправилно функциониране на бъбреците, не получава много калории, тогава той ще започне да изразходва собствените си вътрешни ресурси, а именно протеини. Когато се дезинтегрират, те повишават нивата на уреята в кръвта. В този случай болният постепенно отслабва и губи тегло. Този отрицателен процес е в състояние да спре висококалоричната диета.

Забранени храни за хронична бъбречна недостатъчност:

• концентрирано кафе, какао, чай, горещ шоколад и алкохол

• банани, сушени плодове, кайсии

Продукти - заместители на забранени:

• безсолен хляб без белтъчини

• постно месо (телешко, пилешко, пуешко, заешко)

• обичайни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, тикви, домати, зелени)

• яйца (за предпочитане не повече от 1 на ден)

• ограничено количество млечни продукти

• слабо вливане на чай, отвара от роза на бедрата - източник на витамин С, неконцентрирани сокове

• плодове под формата на желе, мус, конфитюр, конфитюр

• подправки, благодарение на които се подобряват вкусовите качества на всяко, дори най-диетичното ястие. Това са пипер, дафинов лист, канела, ванилин.

Внимание! Диета за бъбречна недостатъчност и бъбречна колика трябва да бъде предписана от лекар въз основа на индивидуалните характеристики на заболяването.

Примерно меню за бъбречна колика

Бъбречните колики като такива не са патологични сами по себе си. Вместо това, тя е симптом на негативни процеси в организма, което показва запушване на уретера.

Атаката на коликите може да бъде краткосрочна и може да продължи до няколко дни. За да се избегне болката трябва да следвате определена диета, която включва премахването на натоварването от бъбреците.

На първо място се препоръчва да се ограничат протеините. Храната трябва да бъде разнообразна и частична, порции малки и задоволяващи.

Примерно меню за седмицата:

1 ден

Закуска: Бъркани яйца от 1 яйце, малко парче хляб с тънък слой масло, слаб чай (избор на зелен или черен).

Обяд: Бульон без месо с добавяне на цели зърна - ечемик, картофени трохи, мляко.

Обяд: Вино сирене с плодове, чаша кефир.

Вечеря: Пиле (варено), зеленчукова салата, компот или сок.

2 дни

Закуска: Елда (без мляко), твърдо сварено яйце, чай.

Обяд: Оризова супа, картофено готвене, парче пилешко месо, желе от зрънце.

Снек: Тиквата, изпечена във фурната, отвара от шията.

Вечеря: Салата от моркови, варени калмари, сок от ябълки.

3 дни

Закуска: Зеленчукова мулчева супа, 1 яйце, кисело мляко или кефир.

Вечеря: Тиквена супа, пилешко пиле, слаб чай.

Сейф: Вино кашкавал, ябълков сок.

Вечеря: картофено пюре, задушено телешко, кефир.

4 дни

Закуска: Овесена каша на вода, безквасен хляб с конфитюр, чай.

Вечеря: Супа с елда, пиле, ориз, сок от нар.

Обяд: Диня

Вечеря: Варени зеленчуци, парче риба, чай.

5 дни

Закуска: Gentle Milk пшеница овесена каша (можете да на водата), сол без кифли, кафе (по-скоро слаба).

Обяд: Картофена супа, зеленчукова яхния, чай.

Обяд: Сирене торти, желе.

Вечеря: пиле пиле, винегрет, сок от червена боровинка.

6 дни

Закуска: Палачинки, варено яйце, слабо кафе.

Обяд: Зеленчукова супа, карфиол с говеждо месо (печен), чай.

Чай време: Печена ябълка, млечен продукт.

Вечеря: Зеленчукова яхния, салата (краставици, домати), крушов сок.

7 дни

Закуска: Царевична каша на водата, хляб и масло, мляко.

Обяд: Зеленчукова супа, задушена пуйка, зеленчуци, чай.

Сейф: Желязо от плодове.

Вечеря: Варена риба, печени картофи, салата (цвекло), компот.

Горното меню ясно показва колко разнообразно трябва да бъде менюто на пациента. Спазването на основните принципи на храненето ще помогне да се избегнат нежелани рецидиви и да се доближи лечението.

Как да готвя някои диетични ястия?

1. Борш без месо.

Компоненти: корен зеленчуков - цвекло (1 бр.), Средни картофи (2 бр.), Лук (1 бр.), Моркови (1 бр.), Бяло зеле (300 г), вода (1.5 л).

Цвеклото се измива, почиства, нарязва и се потопи във вряща вода. Кук, докато готвя. Лук, моркови passera в растително масло, добавете домат.

Картофите се добавят към кипене бульон от цвекло (нарязани на филийки), а след 10 минути, нарязани зеле. След като зелето се приготви, добавете кафето, то се заври и готвите за още 5 минути. Препоръчаното количество сол се добавя към готовото ястие.

2. Зеленчукова яхния.

Картофи (200 г) се измиват, обелени, нарязват на кубчета и се задушават, докато бъдат готови. Отделно, сухи моркови (70 г), зеле (50 г), цвекло (20 г), лук (20 г). Всички смесени и още 5 минути яйца в заквасена сметана.

3. Картофена супа.

Измийте, обелете и заровете картофи (300 g). С морковите (25 грама), направете същото и го прехвърлете в масло. Отделени от моркови, те са соев лук (1 бр.).

Във вряща вода и варени картофи го хвърлят в продължение на 15 минути, след което добавете лук и морков. Дайте супата малко кипи. Преди да започнете да ядете, сложете нарязани зеленчуци в супата.

4. Картофени пасти.

Обелете, измийте и заври картофи (160 г). След това го вари и се разпада горещо. В охладена каша добавете една четвърт от едно яйце. Всички смесени и образуват бургери, които се търкалят в брашно, се разпространяват върху печене лист и се пекат във фурната до апетитна златна кора. Преди да започнете да ядете, чинията се напоява със заквасена сметана.

5. Варена риба.

Менюто на бъбречната диета задължително включва варена риба, която се приготвя по следния начин. 700 г лъжица щука, брашно или треска, почистете и натопете във вряща вода. Време за готвене - 15 минути.

Рибата се готви цяла или нарязана на порции. При сервиране - поставете парче масло.

6. Печени ябълки.

Измийте ябълките, ядрото. В получената смола залейте захарта. Изсипете вода (около 1 чаша) върху тавичка и поставете ябълките една до друга. Върхът все още е поръсен със захар. Печете във фурната за 10-15 минути.

7. Готвене (сирене и извара).

В половин литър вода, юфките се варят, докато не се приготвят частично. Хвърли в колче и го оставете да се охлади леко. В продукта добавете 1 сурово яйце, разбъркайте и оформят много в каквато и да е мазна форма, която, разбира се, има всяка жена в кухнята. На върха на приготвеното изпечено сирене извара (с добавяне на захар) и остатъците от ноктолите се изсипват върху извара. Печете във фурната, напоявайки ястието с масло.

Бъбречна диета - какво да търсите

Диетичната терапия за бъбречна недостатъчност има някои важни точки, които трябва да бъдат взети под внимание:

1. Яденето на яйца не е забранено. Но не забравяйте, че това е протеинов продукт. Ето защо, ако сте яли едно яйце, то е по-добре да намалите частта риба или месо на ден.

2. Млечни продукти: мляко, извара, кефир, кисело мляко и др. Не можете да ядете сирене.

3. Месото трябва да избере постно. Може да се готви, печене, на пара. Кажи "не" трябва да бъде свинска мас, пушено месо, хайвер, консервирана храна.

4. Хляб и сладкиши се препоръчват без използване на сол и подправки.

5. Гроздови се допускат почти всички. Всеки може да избере според предпочитанията си.

6. Диета за бъбречна недостатъчност елиминира употребата на шоколад.

7. Препоръчва се прясно изцеден сок да се разрежда с вода (1: 1). Можете да пиете черен, зелен (слаб) чай, билкови чайове, слабо кафе. Под забраната - газирани напитки, минерална вода с високо съдържание на натрий.

8. Необходимо е да се третират със специални грижи използването на сол както в чиста форма, така и в състава на кисели краставички, маринати и консерви. Дори в началния стадий на заболяването препоръчителната доза е 2-3 g на ден.

9. Количеството консумирана течност, включително течна храна, не трябва да надвишава количеството урина, екскретирано с повече от 500 ml.

Така че диетата през периода на заболяването не изглежда свежа и вкусна, за да се подобри вкусът, може да се добавят билки, някои подправки, киселите зеленчукови сокове, лимоновият сок към съдовете.

Придържайки се към основните правила за хранене и следвайки всички препоръки на лекаря, можете да очаквате, че в кратък период от време ще забравите за болестта си.

Бъбречна недостатъчност

Общо описание на болестта

Бъбрекът е орган, който филтрира отпадъците от кръвта. Те също така участват в регулирането, балансирането и производството на червени кръвни клетки в организма. Симптомите на бъбречната недостатъчност са свързани с натрупването на отпадъци и излишната течност в тялото, което може да причини летаргия, оток и други усложнения. Неспазването на калия от кръвообращението може да доведе до внезапен фатален изход [2]. Хроничната бъбречна недостатъчност е заболяване, характеризиращо се с постепенна загуба на бъбречна функция. Когато достигне до последния етап, в тялото могат да се натрупват високи нива на течности, електролити и отпадъци. Това заболяване може да бъде асимптоматично дълго време, докато функционирането на бъбреците е тежко нарушено. Хроничната бъбречна болест може да достигне до крайния етап - бъбречна недостатъчност, която е фатална без изкуствено филтриране (диализа) или бъбречна трансплантация [1].

Причини за бъбречна недостатъчност

Остра бъбречна недостатъчност може да възникне по много причини. Сред най-често срещаните:

  • остра тубулна некроза;
  • тежка или внезапна дехидратация;
  • токсични бъбречни увреждания от отрови или определени лекарства;
  • автоимунни заболявания на бъбреците, като остър нефротичен синдром и интерстициален нефрит;
  • запушване на урина;

Също така, намаленият кръвен поток може да увреди бъбреците. Следните фактори могат да доведат до намаляване на притока на кръв към бъбреците:

  • ниско кръвно налягане;
  • изгаряния;
  • дехидратация;
  • кръвоизлив;
  • травма;
  • септичен шок;
  • хирургическа интервенция.

Някои инфекции, като септицемия и остър пиелонефрит, могат директно да повлияят бъбреците. Бременността може да причини усложнения, които увреждат бъбреците, включително плацентата и плацентата [3].

Видове бъбречна недостатъчност

  1. 1 Остра пререална бъбречна недостатъчност. Провокира се от недостатъчен кръвен поток към бъбреците. Те не могат да филтрират токсините от кръвта без достатъчно кръвен поток. Този вид бъбречна недостатъчност обикновено може да бъде излекуван веднага щом докторът определи причината за намаляването на кръвния поток.
  2. 2 Остра вътрешна бъбречна недостатъчност - може да бъде причинена от пряко увреждане на бъбреците след физическо въздействие или злополука. Причините също включват токсично претоварване и исхемия, което е липса на кислород в бъбреците. Исхемията се провокира от следните фактори: гломерулонефрит, шок, кървене.
  3. 3 Хронична бъбречна недостатъчност. Когато недостатъчно количество кръв се влива в бъбреците за дълъг период от време, те започват да се свиват и губят способността си да функционират.
  4. 4 Хронична бъбречна недостатъчност. Той се развива поради продължително увреждане при вътрешни бъбречни заболявания. Дългосрочното блокиране на уринарния тракт предотвратява уринирането. Това води до натиск и евентуално увреждане на бъбреците.

Симптоми на бъбречна недостатъчност

  • кървави изпражнения;
  • лош дъх;
  • бавни, бавни движения;
  • умора;
  • треперещи ръце;
  • натъртвания лесно се появяват;
  • промени в психичното състояние или настроение, особено при възрастните хора;
  • намален апетит;
  • намалена чувствителност, особено в ръцете или краката;
  • гадене и повръщане;
  • високо кръвно налягане;
  • метален вкус в устата.

Признаците и симптомите на хронично бъбречно заболяване се развиват с течение на времето, ако бъбречното увреждане прогресира бавно. Признаците и симптомите на хронично бъбречно заболяване могат да включват такива фактори:

  • гадене;
  • повръщане;
  • загуба на апетит;
  • умора и слабост;
  • проблеми със съня;
  • промени по време на уриниране;
  • намалена психическа острота;
  • мускулни крампи;
  • подуване на краката и глезените;
  • продължително сърбеж;
  • гръдна болка, ако течността се събира около сърцето;
  • недостиг на въздух, ако се натрупа течност в белите дробове;
  • високо кръвно налягане (хипертония), което е трудно да се контролира.

Признаците и симптомите на бъбречно заболяване често са неспецифични, могат да бъдат причинени от други заболявания. Тъй като бъбреците могат да се адаптират и компенсират изгубената функция, признаците и симптомите могат да се появят бавно, докато не се получи необратимо увреждане [1].

Усложнения на бъбречната недостатъчност

Хроничната бъбречна болест може да засегне почти всеки човешки орган. Възможните усложнения включват:

  • Задържането на течности, което може да доведе до подуване на ръцете и краката, увеличава кръвното налягане или течността в белите дробове.
  • Неочаквано повишаване на нивото на калия в кръвта (хиперкалиемия), което може да увреди способността на сърцето да функционира и в крайна сметка да застраши живота.
  • Сърдечно-съдови заболявания.
  • Повишен риск от костни фрактури.
  • Анемия.
  • Намалено сексуално желание, еректилна дисфункция или намалена плодовитост.
  • Увреждане на централната нервна система, което може да доведе до затруднено концентриране, промени в личността или припадъци.
  • Намален имунитет, който прави човек по-уязвим от инфекции.
  • Перикардит, възпаление на сакалната мембрана, която обгръща сърцето (перикард).
  • Усложнения на бременността, които носят риск за майката и плода.

Необратимо увреждане на бъбреците, което се наблюдава в крайния стадий на заболяването, в резултат на това изисква диализа или бъбречна трансплантация, за да спаси човек [3].

Предотвратяване на бъбречна недостатъчност

За да намалите риска от развитие на това заболяване, предлагаме да изпълните следните стъпки:

  1. 1 Следвайте инструкциите за лекарства, по-специално лекарства без рецепта. Когато използвате болкоуспокояващи, като аспирин, ибупрофен, не забравяйте да следвате инструкциите. Голям брой лекарства за болка могат да повлияят негативно на бъбреците. Посъветвайте се с Вашия лекар, ако тези лекарства са безопасни за Вас.
  2. 2 Поддържайте здравословно тегло. Ако е нормален, поддържайте редовната си физическа активност. В случай, че марката надвишава нормата, струва си да обсъдите с Вашия лекар здравна стратегия за отслабване.
  3. 3 Престанете да пушите. Тя причинява увреждане на бъбреците и изостря съществуващата болест.
  4. 4 Редовно се подлагат на медицински преглед и при наличие на заболявания ги държат под контрол. Ако имате заболяване или състояние, което увеличава риска от бъбречни заболявания, с всички средства го лекувайте и се консултирайте с лекар [4].

Диагноза на бъбречната недостатъчност

Има няколко изследвания, които се използват за диагностициране на бъбречната недостатъчност. Те включват:

  1. 1 Анализ на урината. Лекарят го предписва, за да провери за всякакви аномалии, включително абнормен протеин или захар, които влизат в урината. Може да се извърши и изследване на утайката в урината. Това ви позволява да измервате броя на червените и белите кръвни клетки, за да откриете високо ниво на бактерии.
  2. 2 Измерване на обема на урината. Измерването на изхода на урината е един от най-простите тестове за диагностициране на бъбречна недостатъчност. Например, ниската производителност на урината може да означава, че бъбречното заболяване се свързва с блокиране на уринирането, което може да бъде причинено от множество заболявания или наранявания.
  3. 3 Кръвен тест. Използва се за измерване на вещества, филтрирани от бъбреците. Например, като азотен карбамид и креатинин. Техният бърз растеж може да покаже остра бъбречна недостатъчност.
  4. 4 Изследване на бъбреците. Тестове, като ултразвук, ЯМР и компютърна томография, са образи на самите бъбреци, както и на пикочните пътища. Това позволява на нефролога да търси блокиране или аномалии в бъбреците.
  5. 5 Проба от бъбречна тъкан. Пробите от тъкани се изследват за абнормни отлагания, белези или инфекциозни организми. За вземане на проба се използва биопсия. Това е проста процедура, често под локална анестезия, за да се премахне всякакъв дискомфорт. Пробата се събира с помощта на игла за биопсия, поставена през кожата в бъбреците. Използва се рентгеново или ултразвуково оборудване за локализиране на бъбреците и подпомагане на лекаря при управлението на иглата [4].

Лечение на бъбречна недостатъчност в официалната медицина

Лечението ще зависи от основната причина за остра бъбречна недостатъчност. Целта е да се възстанови нормалната бъбречна функция. Лекарят трябва да извърши подробен преглед и въз основа на него да избере правилното и най-ефективно лечение. Тя обикновено се състои от такива аспекти.

Лекарят може да предпише диета, която стриктно контролира количеството течност, консумирана от пациента. Това ще намали натрупването на токсини, които обикновено се елиминират от бъбреците. По принцип се препоръчва диета с високи въглехидрати, ниско съдържание на протеини, сол и калий.

лекарства

Лекарят може да предпише антибиотици за лечение или предотвратяване на всякакви инфекции, които се появяват в тялото по едно и също време. Диуретиците могат да помогнат на бъбреците да се отърват от течности. Калцият и инсулин помагат да се избегне опасно повишаване нивото на калий в кръвта.

Някои пациенти може да се нуждаят от диализа. Тази процедура не винаги е предписана. Това включва привличане на кръв от тялото ви в машината, която ги филтрира. Чиста кръв се връща в тялото. Ако нивото на калия на пациента е опасно високо, диализата може да му спаси живота. Като правило, тази процедура е необходима, ако има промяна в умственото състояние на човек, ако той е нарушен, уринирането спира, перикардитът се развива [3].

Ползите от трансплантацията са, че новият бъбрек може да работи перфектно и диализата вече не е необходима. Недостатъкът на операцията е, че след това пациентът трябва да вземе имуносупресори. Тези лекарства имат странични ефекти, някои от които са сериозни. Освен това операцията по трансплантация не винаги е успешна [4].

Благоприятни продукти за бъбречна недостатъчност

  • Много е важно да се ограничи количеството консумиран протеин. Можете да научите повече за това в раздела с забранени продукти. Така че основните източници на енергия са мазнините и въглехидратите.
  • Растителните мазнини (маслини, ленено масло) са отлична алтернатива на животните, които могат да претоварят тялото.
  • От въглехидратите се позволява да ядат каша. Особено полезни са оризът и царевицата. Но някои от тях са строго забранени - например картофи или сушени плодове. Тъй като те могат да повишат нивото на калий в кръвта.
  • За да подобрите вкуса на съдовете, можете да добавите към тях зеленчуци, подправки без сол.
  • Позволени кисели сокове от плодове и зеленчуци (домат, портокал, липа, лимон).

Важно е да се гарантира, че диетата е обогатена с витамини, полезни елементи, но със сигурност има предвид факта, че сред тях има и забранено. Най-добре е да се консултирате с лекар за подготовката на правилната диета.

Традиционна медицина за бъбречна недостатъчност

  1. 1 Необходимо е да се подготви колекция от житни стигми, листа от бреза и боровинка, липа цветя, корен от репей, а също и листа от последователност, сушени яйца, астрагал, мента, градински чай. Всички компоненти трябва да се смесват, нарязват се. След това 2 супени лъжици. л. събиране на две чаши вряща вода, изсипва се в термос и се оставя да се вари през нощта. Вземете една четвърт чаша три пъти на ден.
  2. 2 Друго средство за отстраняване е отдушникът от морски зърнастец. За подготовката му е необходимо да излеете 100 грама пресни горски плодове с вряла вода, след това да я изхвърлите на марля и да оставите да изсъхне леко. След това - варете в термос с вряла вода и оставете да варя за няколко часа. Плодовете от морския зърнастец също трябва да бъдат задушени с вряла вода, нарязан, пресован сок от тази смес. Настоящата течност от шипка трябва да се изцеди, охлади и се смеси с морски зърнастец, добави 50 ml лимонов сок и захар, оставете напитката да стои 2 часа и пийте 50 ml три пъти на ден половин час преди хранене.
  3. 3 За заболявания на бъбреците, поддръжниците на традиционната медицина се съветват да вземат отлепване от ехинацея, приготвено с всички свои части: цветя, листа и корени. 50 г смачкана ехинацея трябва да се излива с литър водка и да се съхранява на тъмно място в продължение на 14 дни, като се разклаща от време на време. След това щам и вземете 10 капки на всеки 4 часа.
  4. 4 Можете да подготвите медицинска колекция от прости растения: взети в равни пропорции на лимонов балсам, мента и невен. Необходимо е тази смес да се смила и 4 супени лъжици. Изсипете две чаши гореща вода, загрейте в слаб огън, след това излейте в термос и оставете да престои през нощта. Пийте 100 ml 1 път на ден в продължение на 3 месеца.
  5. 5 Добре е за работата на бъбреците, засегнати от отвара от листата на касис, клонки от малини и шипка. Всички компоненти в равни пропорции трябва да се смилат и варят като обикновен чай. Пийте 1 чаша през целия ден в продължение на няколко месеца.

Опасни и вредни продукти при бъбречна недостатъчност

Лекарят може да предпише диета с ограничено количество протеин. Месо, птици, яйца, извара - тези продукти са важни за употреба в минимални количества. Точният размер на протеина на ден за всеки пациент се определя от лекаря, в зависимост от етапа и характеристиките на хода на неуспеха.

  • Важно е да се намали количеството консумирана сол. Тя задържа вода в тялото, което допринася за появата на оток, утежнява хипертонията.
  • Фосфорът също трябва да бъде сведен до минимум. При наличието на бъбречна недостатъчност фосфатите се отделят по-бавно от организма. Това предизвиква производството на хормон, който излива калций от костите. От това те стават крехки, остеопорозата може да се развие.
  • Калият е забранен, защото високите му кръвни нива дори могат да доведат до сърдечен арест. Този елемент се среща в храни като банани, зеленчуци, ядки, сушени плодове, шоколад, кълнове от пшеница, авокадо, боб.
  • Един лекар може да ограничи нивото на водата, консумирана от човек. При бъбречна недостатъчност пациентът е жаден, но бъбреците трудно се справят с отстраняването на големи количества течност, която е изпълнена с оток.
  • Наложително е да се изключат продукти, които са дразнещи за бъбреците - кафе, силен чай, шоколад, пикантни ястия, бульони от месо, риба, гъби, алкохол.
  1. Член: "Хронична бъбречна болест", източник
  2. Член: Бъбречна недостатъчност (симптоми, признаци, етапи, причини и лечение), източник
  3. Статия: Остра бъбречна недостатъчност, източник
  4. Член: Бъбречна недостатъчност, източник

Нямате право да използвате материали без предварително писмено съгласие.

Администрацията не е отговорна за изпробването на рецепта, съвет или диета и не гарантира, че тази информация ще ви помогне или ще ви навреди. Бъдете предпазливи и винаги се консултирайте с подходящия лекар!

Хранене за рецепти за бъбречна недостатъчност

Докато бъбреците функционират нормално, човекът не разбира каква важна роля играят. Тези сдвоени органи на пикочната система премахват азотните продукти на метаболизма, контролират водния баланс, участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Веднага щом бъбреците се провалят, настъпва нарушение на баланса на протеин-енергията и електролита. И тук има нужда не само от лечение, но и от промяна на диетата. Диетата с бъбречна недостатъчност спомага за намаляване на стреса и поддържането на правилния баланс на микроелементите, чийто баланс преди това е бил контролиран от бъбреците.

Диета за бъбречна недостатъчност

Терапията и профилактиката на бъбречни заболявания предполага задължително адаптиране на хранителните стойности.

Диета възстановява нарушената водна и солева равновесие, подобрява бъбречната функция. В допълнение, има отоци, които са характерни за бъбречната недостатъчност.

Само специално подбрана диета ще възстанови и поддържа метаболизма. В случай на бъбречни заболявания експертите са разработили пестяща храна - таблица № 7 на Pevzner. Съществуват и няколко варианта на тази диета, които се използват на различни етапи на заболяването.

По време на ремисия, когато заболяването се оттегли, се препоръчва да се придържаме към таблица № 7, е подходящо по време на рехабилитационния период след такива патологични процеси като острия ход на нефрита, пиелонефрит, гломерулонефрит.

По време на екзацербация или при тежка хронична бъбречна недостатъчност се предписва диета № 7а. Той помага да се сведе до минимум натоварването на засегнатия орган и да се справи с шлака на азот и протеинови съединения, подобрява метаболизма. Спазването на тази диета ви позволява да се отървете от подпухналостта, да намалите кръвното налягане.

Ако човек има анамнеза за свързаните с това заболявания, е избрано отделно меню.

Характеристики на диетата при бъбречна недостатъчност

Основното нежно хранене е да се намали приемът на протеини. В зависимост от степента на заболяването дневната дажба може да съдържа до 60 грама протеинови храни. Хранителната стойност на ястията се увеличава с въглехидрати и мазнини - това е вторият принцип на диетата при бъбречна недостатъчност.

Тялото се нуждае от необходимото количество витамини и микроелементи, така че пресните плодове и зеленчуци трябва да бъдат основата на храненето. Но също така е важно да се вземе под внимание протеиновият състав на съдовете и нивото на солта в тях.

При продължителен оток, приемането на течности и натрий, които задържат вода, трябва да се намали възможно най-много.

Принципите на пестене на храна включват:

  • кулинарна обработка на продукти - задушаване, печене, варене;
  • балансирано меню;
  • спазване на режима - хранене със същия период от време;
  • разделяне на храната.

Храненето за бъбречна недостатъчност и бъбречно заболяване изисква ограничения в приема на калий и също така трябва да обогатява менюто с фибри, здравословни мазнини.

Изключения от менюто

Ниско протеиновата диета за бъбречна недостатъчност предполага отхвърляне на много храни, които са познати, но са вредни за пикочната система. Тъй като храненето, особено в периода на обостряне, ще бъде доброкачествено и организмът трябва да се отърве от метаболитите и излишните течности колкото е възможно по-скоро, следните забранени храни са изключени от храната в случай на бъбречна недостатъчност:

  • супи, на базата на гъби, месо, бобови растения;
  • хляб със сол;
  • консерви;
  • колбаси и пушени меса;
  • полуготови продукти;
  • бобови растения;
  • сироп, хрян;
  • сирена;
  • кафе и черен чай;
  • шоколад;
  • какао;
  • Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина;
  • горещи подправки, подправки.

В допълнение, минималното количество протеин в хранителния режим трябва да е от растителен произход. Продукти със съдържание на сол трябва да бъдат напълно изоставени. Калоричното меню трябва да бъде на ниво от 2 000.

Бъдете внимателни при процеса на готвене. При хронична бъбречна недостатъчност продуктите се лекуват със следните методи:

Възможно е да се запържват храни само леко и вече в периода на опрощаване на заболяването, в острия ход този вид топлинна обработка е строго забранена, такива рецепти са напълно изключени от храната с висока степен на CRF.

Препоръчителни продукти

В периода на обостряне и рехабилитация е важно да се осигури на организма всички необходими витамини и минерали. Съществува списък с одобрени и препоръчани продукти, които спомагат за възстановяване на водния и електролитния баланс и обмяната на веществата.

За да помогне на бъбреците да се справят с натоварването, менюто за диета включва следното:

  • хляб и други сладкиши без протеин от царевично нишесте и трици без сол;
  • сушени соли от зеленчуци;
  • птиче месо, постно телешко, заешко или пуешко месо;
  • нискомаслени рибни видове - костур, щука, щука, рояк;
  • варени или печени зеленчуци;
  • тестени изделия;
  • ограничени количества млечни продукти;
  • сладкиши;
  • плодове под всякаква форма.

От соса се допуска млечни, доматени или зеленчукови маринати. За поддържане на водния баланс в диетата включва отвара от роза бедрата или лимонките, неконцентрираните плодови сокове, слаб чай, плодови компоти, плодов сок.

Можете да се отдадете на различни бонбони, мусове, конфитюри, желирани бонбони, ако няма съпътстващи заболявания, които изключват използването на захар. Когато се наблюдава остра бъбречна недостатъчност, храната не трябва да съдържа големи количества глюкоза.

През лятото трябва да ядете диня. Той има диуретичен ефект и течността не престоява в тялото.

Меню диета за бъбречна недостатъчност

Картографирането на храни изисква индивидуален подход. Важно е менюто да е доста питателна и по-балансирано. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на протеини в готовите храни и енергийната стойност на продуктите.

Примерното меню за бъбречна недостатъчност трябва да изглежда така:

  • закуска - пудинг от грис, нискомаслено извара, зелен чай;
  • втора закуска - ябълки с мед, плодов сос;
  • вечеря - картофена супа, парна телешко с печени зеленчуци, отвара от червена боровинка;
  • снек - тиква суфле, черешов компот;
  • вечеря - оризова каша, варена щука, лятна салата от домати и краставици, ябълково желе.

През нощта можете да пиете нискомаслено кисело мляко, за да подобрите храносмилането. При бъбречна недостатъчност менюто за седмицата е много разнообразно и можете да излезете с много опции, без да се нараните.

Диетични рецепти

От разрешените продукти при хронична бъбречна недостатъчност можете да подготвите много вкусни и питателни ястия. Това може да са различни рецепти за салати от зеленчуци или плодове, странични ястия, основни ястия и супи.

Рибна салата

За да го подготвите, трябва:

  • 200 грама варен костур;
  • 150 грама картофи;
  • едно варено яйце;
  • 2 домати;
  • зелени;
  • зехтин, балсамов оцет за превръзка.

Първо трябва да заври картофите. За да не загуби хранителната си стойност, е по-добре да не го отлепваме. Изсипете си ситно обезкостената риба, нарязайте яйцата и картофите в кубчета и направете същото с доматите и зелените. Смесете съставките в салатна купа, подправете я с масло и оцет.

Суха супа

За 3 порции ще ви трябва:

  • 100 грама цвекло;
  • 150 грама картофи;
  • 70 грама моркови;
  • 50 грама лук;
  • 2 домати;
  • 200 грама бяло зеле;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 2 грама сол;
  • Зелените.

Обелете зеленчуците, варийте цвекло, докато не приготвят наполовина и нарязат. Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета. Нарежете лук, моркови и домати, леко поръсете с растително масло. Поставете картофи и цвекло във вряща вода, добавете зеле, предварително нарязани, след 10 минути.

След като зеленчуковият бульон започне да кипи, можете да поставите бензиностанция. 5 минути преди да сте готови да добавите захар. Сервирайте чист борш със зелени и заквасена сметана. Солната супа е възможна само ако болестта е в ремисия.

Пиле с млечен сос

Сервира се със странично ястие от ориз, овесена каша или с елда. За да се подготвите, трябва:

  • 150 грама варено пиле;
  • 300 грама мляко;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 20 грама масло;
  • 1 чаена лъжичка захар.

Изпечено пиле бяло месо нарязано на филийки. Млякото се разрежда с вода и се вари. Добавете захар по желание. В тиган, изсушете брашното до златисто кафяво и бавно добавете млякото. Когато сместа се сгъсти, добавете маслото. Месото може да се сервира, сода се полива или се вари на десет минути предварително.

При готвене като част от диета в случай на бъбречна недостатъчност, готовите продукти могат да бъдат осолени, но само в допустимите граници.

Мощност функции

Ограничението в храненето, при бъбречна недостатъчност, трябва да е насочено към намаляване на натоварването на бъбреците, за да се гарантира нормалното им функциониране. Има определени правила, които да се следват. Протеините трябва да се консумират в количество от 60-40 грама на ден, необходимият прием на аминокиселини в тялото също е необходим и солта трябва да бъде почти напълно елиминирана - дневното количество сол не трябва да надвишава 1 грам.

В допълнение, храненето при бъбречна недостатъчност се коригира в зависимост от индивидуалните характеристики на лицето. Въпреки факта, че количеството протеин, който се консумира, трябва да е ниско, мазнините и въглехидратите се нуждаят от организма в големи количества. Хлябът трябва да бъде включен в храненето на такива пациенти, но само царевица или пшеница.

Не трябва да забравяме редовния прием на витамини, които задължително са включени в храната в случай на бъбречна недостатъчност. Плодовете, плодовете, зеленчуците, соковете са отлични източници на тези елементи.

Диетичната терапия също така елиминира употребата на определени напитки, които предизвикват досадно бъбреците. Много хора забравят да обърнат внимание на консумираната течност и това е много важно. Силно забранени напитки и храни:

  1. Алкохолни напитки.
  2. Богат бульон от всяко месо.
  3. Силни черни чайове.
  4. Шоколад.
  5. Пушени и кисели продукти.
  6. Консервирана храна.
  7. Пикантни и пикантни подправки.

Има списък на някои храни, които могат да се консумират в случай на бъбречна недостатъчност, но количеството на тази храна трябва да бъде договорено с лекар, това е:

  1. Сушени плодове.
  2. Хайвер.
  3. Ферментирали млечни продукти.
  4. Различни ядки.
  5. Мазна риба.
  6. Слънчогледови семена.
  7. Всички бобчета.

Основите на клиничното хранене могат да варират в зависимост от хода на заболяването. Ако току-що се появи бъбречна недостатъчност, тогава хранителните ограничения са строги, в случай на хроничен ход на заболяването, лекарят може допълнително да увеличи списъка на забранените храни. Рецепти за терапевтични ястия могат да бъдат много разнообразни, пациентите с бъбречна недостатъчност са се научили как да направят меню, като се вземат предвид всички ограничения на диетата.

Основните принципи на диета номер 7

Съществува определена диета за такива пациенти - това е диета 7. Списъкът на забранените и полезни продукти, които са включени в това меню за диета спомага за облекчаване на раздразнението от бъбреците и за подобряване на тяхната работа. Ако лекарят предписва диета номер 7 - трябва да го изучите внимателно, да разберете какво можете и не можете да ядете.

Характеристика диета номер 7:

  • обемът на консумираната течност трябва да бъде намален до 1 литър на ден;
  • изключва продукти, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, оксалати;
  • консумацията на месо се намалява до 100-150 грама на ден, трябва да се вари;
  • не яжте горещи пържени храни;
  • трябва да ядете около 4-5 пъти на ден;
  • се показват рецепти от ястия с добавка на зеленчуци, зърнени храни, картофи и плодове, можете да използвате само заквасена сметана или масло като дресинг;
  • месната храна включва заек, телешко, агнешко, постно свинско, пуешко;
  • консумацията на млечни продукти е ограничена, всички видове сирена са строго забранени. Може да се консумира мляко, нискомаслен крем и натурално извара, но в ограничени количества е желателно да се комбинират с плодове и зеленчуци;
  • броят на яйцата, които се консумират на ден, трябва да бъде не повече от 2 броя;
  • можете да ядете макаронени изделия и зърнени храни в неограничени количества;
  • Не забравяйте да включите в диетата напитки от пресни плодове и плодове, компот, желе, плодови напитки;
  • подправки се допускат само ако е канела, ванилия, лимонена киселина, а също и някои оцет могат да бъдат;
  • Мазнините са допустими, но не всички - можете да използвате масло, зеленчуци, ghee за готвене.

Приготвянето на вкусни ястия от такива продукти е напълно възможно. Лекарят ще ви разкаже за характеристиките на такова хранене и продължителността на неговото спазване.

Това е важно! Ако пациент с хронична бъбречна недостатъчност има съпътстващо заболяване, като диабет, тогава диетата трябва да бъде коригирана.

От диетата на пациенти със захарен диабет и бъбречна недостатъчност е необходимо да се изключат:

  1. Захар под всякаква форма.
  2. Плодове и плодове, съдържащи захар (грозде, банани, круши, пъпеши).
  3. Маргарин, масло.
  4. Сокове.
  5. Всяко изпичане.
  6. Зърнени култури, както и ограничения в употребата на макаронени изделия.

В случай на диабет и бъбречна недостатъчност, лекарят регулира храненето на такъв пациент, тъй като тази ситуация се счита за много трудна. Когато диабетът е забранен за въглехидрати, този елемент увеличава кръвната захар, което трябва да се има предвид.

Как да направите меню, базирано на диета номер 7?

Едно примерно меню за деня ще позволи на човек с CRF (хронична бъбречна недостатъчност) да диверсифицира диетата си. Много от тях търсят рецепти в интернет или в специални списания, трябва внимателно да разгледате това меню, да го проучите подробно, за да идентифицирате забранените храни.

  1. Закуска. Пюре с масло. Омлет от 1 яйце. Портокалов сок.
  2. Втора закуска Салата от краставици и доматите, облечени със заквасена сметана. 1 чаша минерална вода без газ.
  3. Обяд. Турция супа с ориз (можете да ядете доза от 300 грама). На втория - зеленчукова яхния. Кисел от ябълки.
  4. Вечеря. Оризова каша или овесена каша с конфитюр или конфитюр. Портокалов сок
  5. Втора вечеря 200 грама нискомаслено извара с добавяне на 50 г заквасена сметана.
  1. Закуска. Зърнени култури с масло, слаб черен чай със захар.
  2. Втора закуска Изпечени сирене, приготвени във фурната. Плодово сладко.
  3. Обяд. Зеленчукова супа, приготвена в слаб пилешки бульон. Задушено теле в доматен сос. Бери Кисел.
  4. Вечеря. Рибата се пече във фурната. Сервира се с картофено пюре.
  5. Втора вечеря 1 меко сварено яйце, зеленчукова салата, подправена с няколко капки растително масло.
  1. Закуска. Две парчета хляб, намазани с конфитюр, 1 варено яйце. Чай със захар.
  2. Втора закуска 1 портокал, 1 чаша кефир.
  3. Обяд. Рибена супа, моркова котлет, салата от краставица, подправена с растително масло. Черешово желе
  4. Вечеря. Панирани кюфтета, приготвени от смляно говеждо месо, картофено пюре.
  5. Втора вечеря 1 чаша ризанека, хляб с конфитюр.
  1. Закуска. Вино сирене със заквасена сметана, чай.
  2. Втора закуска Ябълка и 1 варено яйце.
  3. Обяд. Супа с кюфтета, приготвени от мляно пиле, каша от елда, телешки гюлаш в доматен сос. Компот от плодове.
  4. Вечеря. Заешки задушени в заквасена сметана, тиквички, печени във фурната.
  5. Втора вечеря Чаша кисело мляко, оранжево.

Всеки може самостоятелно да създава различни ястия, е необходимо само да покаже въображение. Диетата за хронична бъбречна недостатъчност обикновено е по-тежка, тъй като човешкото тяло вече е доста слабо.

Ако болестта продължи продължително време, нарушенията, причинени от бедната бъбречна функция, унищожават всички системи и органи на тялото.

Много от тях са загрижени за разнообразието от полезни и допустими продукти за това заболяване. Например, сушените плодове и бананите се считат за много полезна храна, но тяхното включване в менюто на пациенти с бъбречна недостатъчност е забранено. Отговорът е в състава на тези продукти. Факт е, че по време на тази патология човешкото тяло не е в състояние да премахне калий в кръвта. Бананите, както и сухите плодове, са богати на това вещество, поради което е невъзможно да се насити с калий още повече.

Подготовката на клиничното хранене се основава не само на подобряването на работата на даден орган, но и на стабилизирането на състоянието на целия организъм. Лекарите разработват специални препоръки за подобряване на здравето на хората с различни заболявания. Ето защо, в случай на бъбречна недостатъчност, спазването на такова меню е изключително важно, в противен случай болестта ще продължи само, което може да бъде фатално.

Хранене при бъбречна недостатъчност: Основни принципи

Това заболяване се причинява от необратимо увреждане на функциите на бъбреците, при което се нарушават процесите на екскреция на такива метаболични продукти като пикочна киселина, урея, креатинин. На този фон, водно-електролитният баланс също е сериозно нарушен в организма. Поради това основите на балансирана диета предполагат намаляване на потреблението:

  • сол (не повече от 1-2 грама на ден, а в идеалния случай - преход към безсолна диета)
  • излишък на протеини (не повече от 20-70 грама протеин на ден, като се предпочитат растителните протеини)
  • калий
  • течности (не повече от 1 л на ден)

В същото време диета за бъбречна недостатъчност трябва да включва:

  • фракционни 5-6 хранения на ден
  • Увеличете енергийната стойност на храната (до 2700-3000 kcal на ден), поради увеличаване на потреблението на въглехидрати и мазнини
  • достатъчно съдържание в дневното меню от зеленчуци и плодове (като се има предвид съдържанието на протеини, соли и витамини)
  • специална кулинарна обработка, която е предназначена за подобряване на апетита - печене, готвене, последвано от препичане, добавяне на подправки, подправки и подправки към съдовете. Диетата при остра бъбречна недостатъчност включва отхвърляне на сурови плодове и зеленчуци - готварски компоти, супи и др. ще намали съдържанието на калий в хранителни продукти, почти овдовели

Хранене с CRF: списък на забранените храни

  1. Напитки: алкохол, силно кафе, какао, чай, горещ шоколад.
  2. Солени закуски.
  3. Огнеупорни мазнини (говеждо, свинско, овнешко) и бульони, базирани на тях.
  4. Гъби и гъбен бульон.
  5. Сорбел, спанак, карфиол и други храни, богати на пурин и оксалова киселина.
  6. Бобови растения, макаронени изделия, зърнени храни.
  7. Колбаси, пушени продукти, консервирани продукти.
  8. Банани, кайсии, сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди.
  9. Подправки дразнители: горчица, хрян.
  10. Чесън, ряпа, ряпа, ряпа.

CKD Диета: разрешени продукти

  1. Круши от нишесте (саго) и ястия от него, ориз.
  2. Трици, без сол, без протеин хляб (по-специално от царевично брашно).
  3. Супита са вегетариански, плодове.
  4. Месо: постно качество на говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко.
  5. Риби: постно (роза, щука, щука, костур, навага).
  6. Зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, домати, тикви, зелен лук, магданоз, копър.
  7. Яйца: омлет от протеини (но не повече от 1 яйце на ден).
  8. Млечни продукти: мляко, сметана, заквасена сметана, кефир, кисело мляко, ацидофилус (всички в ограничени количества)
  9. Напитки: разредени плодови и зеленчукови сокове, слаб чай, бульон от шипки.
  10. Желе, пяна и други ястия от плодове, плодове в нишесте, мед, захар, конфитюр, конфитюр. Особено полезен пъпеш, диня.
  11. Бонбони, сладкиши.
  12. Подправки: бахар, черен пипер, дафинови листа, карамфил, канела, ванилин.

Това е приблизително как изглежда диетата при бъбречна недостатъчност. Преди да планирате менюто, не забравяйте да посетите лекуващия лекар - той ще проведе подходящо проучване и ще може по-точно да предложи каква диета да се води, в зависимост от етапа и естеството на заболяването.

Основните принципи на диетата при бъбречна недостатъчност:

-ограничаване на протеините до 20-70 грама на ден, в зависимост от тежестта на бъбречната недостатъчност.

-регулиране на приема на сол, като се вземат предвид тежестта на отока, хипертонията, екскрецията на протеин в урината.

-осигурявайки калориен прием за сметка на мазнини и въглехидрати.

В началния стадий на бъбречна недостатъчност е предписана диета № 7.

Диетата на бъбречна недостатъчност при началния етап съдържа седемдесетгр протеин (от които до 30% от животински протеини) или 60 гр протеин, от които 40-50% животински протеини.

Диета при бъбречна недостатъчност в изразения стадий съдържа 20 g протеин (диета № 7а) или 40 g протеин (диета № 7b), 70-75% от които са животински протеини, дължащи се на месо, риба, млечни продукти и яйца. Консумацията на флуиди от 1-1,5 литра на ден, но тя трябва да съответства на количеството урина, разпределено за предходния ден, плюс 0,4-0,6 литра.

В случай на тежка бъбречна недостатъчност, първо се предписва диета 7а, докато състоянието на пациента се подобрява, пациентът се прехвърля на диета 7Ь, срещу която периодично се използва диета 7а.

По време на прилагането на 7а диета, периодично се дава 2-4 г сол на пациента на ръцете си за осоляване на храната. При появата на оток солта отново се ограничава до 1 g или се изключва.

В диетата за бъбречна недостатъчност включват гладни дни въглехидрати:

-ябълкова захар, компот от ориз, картофи.

1. Диета от ябълково захар: 1,5 кг зрели или печени ябълки на ден, разделени на 5 дози от по 300 г всяка, 50-100 г захар

2. Диета от оризово-компот: на ден 1.5 пресни плодове или 240 г сушени плодове, 120 г захар, 50 г ориз. Комфорт и оризова каша във вода 1 чаша сладък компот 6 пъти на ден, 2 от които с оризова каша, приготвени без сол във вода.

3. Диета от картофи: 1,5 кг картофи на ден. Сварете картофите без сол или печете. Яжте 300 грама картофи 5 пъти на ден.

4. Специална диета от картофи, предписана за хроничен гломерулонефрит с бъбречна недостатъчност: картофи - 1 кг (нето тегло), други зеленчуци или плодове - 300 г, растително масло - 50 г, масло - 70 г, захар - 50 г.

Кулинарна обработка за диета с бъбречна недостатъчност в обявения етап:

Кулинарна обработка на продукти за диетични храни № 7а и 7б без механично съхранение.

Храната се вари, последвано от печене и лек препечен хляб.

Диета за бъбречна недостатъчност, диета:

Яжте 5-6 пъти на ден.

Храната се приготвя без сол, хлябът не съдържа сол.

Изключете от диетата при бъбречна недостатъчност в тежкия стадий:

1. Обикновена хляб, брашно продукти с добавяне на сол.

2. Месо, риба, бульони за гъби, млечни супи, супи със зърнени култури (с изключение на саго) и бобови растения.

3. Всички месни и рибни продукти (консерви, колбаси).

5. Всички зърнени култури (ограничения за ориза) и тестени изделия.

6. Мариновани, осолени, кисели краставички.

7. Сорел, спанак, карфиол, бобови растения, чесън, репички, гъби.

8. Шоколад, сладолед, млечно желе.

9. Месо, гъби, рибни сосове, горчица, хрян, черен пипер.

10. Естествено кафе, какао, минерални води, съдържащи натрий.

11. Свинско, говеждо и овнешко мазнини.

Диета за бъбречна недостатъчност препоръчва храни и ястия:

Диета номер 7а:

-супи вегетариански със саго, зеленчуци, картофи, плодове, като се вземе предвид разрешената течност. Супита се подправя със заквасена сметана, зеленчуци, варени и след това кафяви с лук.

- Месни и рибни ястия: 50-60 (брутно тегло) постно говеждо или телешко месо, свинско месо (без месо), заек, пиле, пуйка, риба. Месо и риба, варени, печени или леко пържени след кипене, на парчета или нарязани.

- Млечни продукти: 60 г мляко, сметана, заквасена сметана, извара, с изключение на месо и риба.

- зърнени храни - само саго, ориз, макаронени изделия без протеин. Подгответе ястия в мляко или вода под формата на овесена каша, пилаф, кюфтета, гарнитури, пудинги.

- яйца: 1 / 4-1 / 2 яйца на ден (бъркани яйца, варени меки).

- зеленчуци: картофи 200-250g и пресни зеленчуци 400-450g (бруто тегло) под формата на различни ястия. Варен и пържен лук като добавка в съдове, копър и магданоз.

- Различни плодове плодове и сурови, сушени, печени форма, захар, мед, конфитюр, без шоколад бонбони, желе, плодове компот, желе.

- За подобряване на вкуса ястията използват зеленчуци, кисели плодове и зеленчукови сокове.

- закуски: зеленчукови салати с растително масло.

- сосове: домат, заквасена сметана, сладко-кисел сос, зеленчукови и плодови сосове. Пържен лук след кипене, лимонена киселина, канела, ванилин.

.- мазнини: крем безсолен, ghee, растително масло.

- Продукти от брашно: 100 грама хляб без царевично нишесте без протеин, без съдържание на сол, при отсъствие на такъв хляб, 50 г хляб без пшеница или други брашна без сол, изпечени на дрожди.

- напитки: плодови и ягодови сокове, доматен сок, порода за порода, слаб чай с лимон.

Диета 7b:

В диетата на 7b, количеството протеини се удвои поради включването на 125g мляко и заквасена сметана, 125g месо или риба, 1 яйце. Изварата се дава само с изключването или намаляването на месото и рибата.

Също така в 7б диета, броят на картофите се увеличава до 300 грама, други зеленчуци - до 650 грама, без сол, белтъчини хляб до 150 грама, саго (ориз).

Дневен комплект продукти за диета номер 7а (Samsonov, MA 1981):

Без храна без сол - 100гр., Месо - 62гр., Яйца - 1 / 4бр., Мляко - 30гр., Заквасена сметана - 30гр., Растително масло - 7гр., Масло - 90гр. 150 г моркови - 70 гр цвекло - 130g, лук - 30g, зелен лук - 15 g, билки - 10g, репички - 20 g, краставици - 20 g, магданоз - 7d, домат - 7d, брашно - 18g, царевично нишесте - 70 g.

Дневен комплект продукти за диета номер 7b (Samsonov, MA 1981):

Хляб без протеин без сол - 150 г, месо - 125 г, мляко - 80 г, яйца - 48 г (1 бр.), Сметана - 45 г, масло - 80 г, растително масло - 20 г, саго - 70 г, захар - 110 г, картофи - 80гр., Бяло зеле - 225гр., Цвекло - 200гр., Зеленчуци - 20гр., Зелен лук - 15гр., Лук - 40гр, зелен грах - 20гр., Репички - 35гр., Пресни краставици - 40гр., царевично нишесте - 80 гр.

При остра бъбречна недостатъчност в резултат на отравяне (например, сублимация, живак), остри инфекции, наранявания, остър нефрит, тежки изгаряния, диета 7а (протеини 20-25g), от които 70-75% са животински протеини. Количеството инжектирана течност трябва да съответства на количеството урина за предходния ден + 0,5 литра.

Калорийният прием трябва да е достатъчен, за да се предотврати разграждането на протеините, за да се попълни енергийният разход на тялото.

При окончателна бъбречна недостатъчност с рязко влошаване на функцията на бъбреците, се предписва 20-25 г протеин, солта се увеличава до 8-12 г, а свободната течност до 2 литра.

Диета за бъбречна недостатъчност, в зависимост от стадия на бъбречна недостатъчност:

1. Първоначалният етап е диета № 7 с подмяна на хляб с хляб без протеин (1 g протеин на 1 kg тегло на пациента) или диета № 7 с дни на разтоварване, диета 7b (протеин 40 g, животни 70-75%) или диета № 7 70-75%).

2. Тежък етап:

- malosimptomno: диета 7b с периодичното назначаване на диета 7 (упражнения дни).

- мулти-симптом: диета 7b с диета за гладуване 7а (протеин 20g, от които 70-75% са животни).

3. Последният етап:

- усложнения: по време на хемодиализа, диета № 7 се предписва с дни на гладно, диета 7b или диета 7g (протеин 60g, от които 75% са животни).

- усложнения: диета 7а с диета за упражнения 7б.

Диета меню номер 7a за 1 ден:

Първа закуска: Мляко саго овесена каша, ябълка моркови котлети, печени в растително масло, чай.

2-ра закуска: плодовете са свежи.

обяд: 12 порции вегетарианска супа от различни зеленчуци, варени картофи, варено месо с доматен сос, желе.

Следобеден чай: отвара от пшенични трици със захар.

вечеря: зеленчукова салата в растително масло, пилаф от сауго с плодове. Чай.

За нощта: плодов сок.

Диета меню номер 7b за 1 ден:

Първа закуска: ябълково и оризово пудинг, зеленчукова салата с растително масло, чай.

2-ра закуска: сурови настъргани моркови със захар

обяд: вегетарианска супа от асорти от зеленчуци (12 порции), варени картофи, варено пиле с млечен сос, компот от сушени плодове.

Следобеден чай: отвара от пшенични трици със захар.

вечеря: ябълкови палачинки, 1 меко варено яйце, чай.

За нощта: плодов сок.

Диетични препоръки за бъбречна недостатъчност на проф. Смолянски Б. "Пътеводител за медицинско хранене" и 1984 г.

По-долу са дадени рецепти, препоръчани от диетолозите за диета при бъбречна недостатъчност.

Още Статии За Бъбрек