Основен Пиелонефрит

Хранене за бъбречна недостатъчност

Оставете коментар 4,268

Бъбречна недостатъчност - нарушение на функционирането на бъбреците. За да ги възстановите, се нуждаете от правилното лечение. Нейната основа е диета за бъбречна недостатъчност. Основната му характеристика е приемът на храни с висок калций и строг контрол върху консумирания протеин. Така че, в менюто на пациента има масла, пържени храни и сладкиши.

Храна при хронична бъбречна недостатъчност

Хроничният стадий на болестта се проявява постепенно, без остри и внезапни атаки. Основната причина за този тип бъбречна недостатъчност е липсата на протеин в организма. Ето защо, основната цел на диетата - да се осигури доставката на протеини в правилните количества, което не позволява срив на вече съществуващите в тялото. Диета и дневно меню се правят индивидуално за пациентите. Но хранителната маса 7 и нейният подвид са взети като основа. Така че, ако симптомите на хронична недостатъчност са особено остри, тогава диета 7а се предписва за една седмица. След преминаването към фазата на ремисия, лекарят присвоява на човек таблица 7b с постепенен преход до 7.

По отношение на диетата диетата за хронично бъбречно заболяване ви позволява да ядете 20-60 грама протеин и 1-2 грама сол на ден. Мазнините и въглехидратите в големи количества са задължителни за хората, което позволява повишаване на калоричното съдържание на храната до 3500 kcal на ден. Приемането на витамини в организма осигурява плодове и зеленчуци. Успехът при възстановяването на бъбречната функция е в отхвърлянето на продуктите, които дразнят и наранят тялото.

Храна в острия стадий на бъбречна недостатъчност

Акутният стадий на заболяването се характеризира с остра проява на симптоми, които могат да бъдат облекчени само с помощта на лекарства. Ето защо диетата при бъбречна недостатъчност, пациентът се назначава само след прехода на заболяването в етапа на ремисия или в следоперативния период. Основната му цел е да възстанови метаболизма. За да направите това, количеството протеин на ден не трябва да надвишава 60 грама. В острата фаза на заболяването калоричният прием на консумирана храна на ден трябва да бъде 3000-3500 kcal. Това ниво се постига благодарение на наличието на мазнини и въглехидрати в менюто.

В допълнение, за поддържане на нормален резерват от витамини в тялото трябва да се пият много пресни сокове. По време на готвене храната не трябва да се осолява, но малко количество сол се допуска непосредствено преди употреба Стартирането на диета в острия стадий на заболяването е по-добре от таблицата 7b. След една седмица от такова хранене, постепенно можете да отидете на масата 7. Продължителността на храненето е 8-12 месеца.

Препоръчителни и забранени продукти

Помислете по-подробно за допустимите и забранените продукти за хронично бъбречно заболяване (ККП). Хлебни продукти трябва да съдържат минимално количество сол в състава и да са произведени от пшенично брашно. Неизправността е подложена на ръжен хляб. Варените супи са по-добре на базата на риба или зеленчуков бульон с добавка на всякакви зеленчуци и зърнени храни. Месото е по-добре да изберете нискомаслени сортове - пиле, заек или пуйка. Парен или го вари. Консумацията на зеленчуци не се ограничава до пресни и след топлинна обработка.

Що се отнася до течността, може да се пие зелен или билков чай. Пресни сокове трябва да се разреждат с вода поради високото ниво на захар в тях. Плодовете и плодовете могат да бъдат във всякакво количество и форма. Забранени са само банани, които са богати на магнезий и калий. Техният продукт на разпадане е протеин, чието използване е строго ограничено. Диетата приема до 6 хранения на ден. И на редовни интервали.

При бъбречна недостатъчност бананите са забранени.

Острата бъбречна недостатъчност включва строга почивка в леглото. Ето защо е важно да се гарантира приемът на енергия от тялото чрез храна. Млякото и всички видове млечни продукти, включително коктейли, базирани на тях, ще бъдат полезни. Що се отнася до яйцата, един протеин на ден е разрешен. Всички видове плодове и зеленчуци са разрешени. Но трябва да помните за отхвърлянето на бобовите растения, чесъна и спанака. Яжте зеленчуци, които могат да бъдат сурови или след топлинна обработка, но не са кисели или кисели. За десерт можете да ядете бонбони, малко мед или конфитюр. Сокове като слива, череша, ябълка или диня са полезни за бъбреците.

Примерно меню

Симптомите на hbp могат да се проявяват достатъчно често, но те дори може да са невидими. Във всеки случай, след като направите тази диагноза, трябва да следвате диета, избрана от специалист. Най-малкото отхвърляне на предписаната диета може да усложни хода на заболяването. Обмислете няколко опции за ежедневното меню с рецепти, които можете да намерите по-долу.

  1. Менюто за хора с hbp, доминирано от протеини от растителен произход. Първа закуска: овесена каша с мляко, салата "Vinaigrette", зелен чай или мляко. 2-ра закуска: зеле. Обяд: краставица и доматена салата, зеленчукова супа, яхния, плодово желе. Обяд: отвара на основата на дивата роза. Вечеря: пържено зеле, плодова торта, зелен чай. Легло: пресен сок.
  2. Закуска: варено картофено пюре, яйце, мед, прясно изцеден портокалов сок. На обяд можете да ядете заквасена сметана с минерална негазирана вода. Обядът се състои от супа от ориз, зеленчукова задушевка и плодово желе. Вечеря: овесена каша, направена от оризово зърно, конфитюр от разрешени плодове и сок. Като лека закуска можете да пиете сок.
Връщане към съдържанието

Хранене при диабет и бъбречна недостатъчност

Захарният диабет е заболяване, което в много случаи дава усложнения на бъбреците. Резултатът е развитието на ККП. В този случай диетата трябва да бъде наблюдавана не само от уролог, но и от ендокринолог. Основните принципи на диетата за бъбречна недостатъчност и диабет са нормализирането на нивата на кръвната захар, намаляването на приема на сол и белтъчини. Трябва да ядете частично, т.е. на малки порции, но поне 6 пъти на ден. Необходимо е да се изоставят лекарства, които могат да предизвикат неуспехи в урогениталната система.

Разрешени продукти

С диабет можете да ядете пълнозърнест хляб. Обикновените хапки се допускат само на базата на заместители на захарта. Първите ястия се приготвят най-добре на зеленчукови бульони. Месото или рибните бульони се допускат не повече от веднъж седмично, докато първата вода след варенето трябва да се източи. Месните ястия са по-добре изпечени, приготвени на пара или варени. И трябва да приемате нискомаслени сортове месо и риба. В деня се допуска да се ядат до 3 яйца под формата на омлет или салатни компоненти. При диабет млякото и млечните продукти са ограничени, особено извара и заквасена сметана.

Основната роля в храненето на хората с диабет трябва да бъде зеленчуците. Те могат да се консумират или сурово, или след топлинна обработка. Само картофите са ограничени - не повече от 200 грама на ден. Плодовете също са забранени. Бонбони и десерти са по-добре да се вземат на базата на захар заместители и готви по-добре у дома. Най-полезен при диабета е използването на доматен сок, което понижава нивата на кръвната захар. В допълнение, разрешените напитки включват чай и кафе без захар, както и желе и плодов сок. Също така е полезно човек да пие отвара от дива роза, което нормализира нивото на глюкозата.

Забранени продукти

Що се отнася до забранените продукти, те включват всички съставки, които повишават глюкозата и калия в кръвта. Те включват мастни меса и колбаси, всички видове пушени, консервирани или напоени храни. От подправките не може да пипер и пикантна горчица. Лекарите с тези диагнози ограничават приема на течности, за да се избегне претоварването на бъбреците. Освен това тя включва не само вода и чай, но и първите курсове, сладолед и всичко, което съдържа влага. Що се отнася до плодовете, не можете да банани, сладки сортове ябълки, авокадо, киви и праскова. Сухите плодове и ядки трябва да се използват с повишено внимание. Бонбоните трябва да се свеждат до минимум. Що се отнася до мед и конфитюр, преди употреба трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Меню за деня

Приблизителното дневно меню на хората с диабет и диабет е както следва. Първа закуска: тос от хляб, протеинов омлет с домати и кафе. 2-ра закуска: ябълка и хляб. За обяд трябва да ядете зеленчукова супа и няколко парчета хляб. На обяд можете да направите плодово желе. Вечерята се състои от печени пилешки гърди и прясна зеленчукова салата, подправени с естествено кисело мляко или заквасена сметана. Време за легло: Салата от краставици.

Рецепти за ястия

Салата с пиле и ябълки

Състав: пилешки гърди, домати, картофи, ябълки, пресни краставици, маслиново или растително масло. Рецепта: Сварете пилешко филе и картофи, докато не изгладите. Отлепете ябълки и семена. Изсипете всички съставки в куб със среден размер, сгънете в купа и сервирайте с масло. Ако желаете, преди да сервирате, леко сол и гарнирайте с билки.

Салата от морски дарове

Съдържание: постна риба, скариди, картофи, ябълки, домати, краставици, маруля, масло за зареждане с гориво. Рецепта: варете риба, картофите и скаридите, докато не приготвите. Обелете ябълки и краставици и семена. Всички компоненти на салата, нарязани на среден куб. Сложете сместа в салатна купа и я напълнете с маслинено или растително масло. Преди да сервирате, украсете със скариди и зелени.

Коктейли от моркови

Ще ви трябва: моркови, грис, сол, захар, растително масло за пържене. Подготовка: Сварете морковите, обелете и решетка на средно ренде. Добавете останалите съставки към него и разбъркайте добре всичко. Оформете котлети, ги разтопете в грис или в галета и леко запържете в масло. При сервиране поръсете с билки. Това ястие е полезно за ККП.

Вегетариански борш

Състав: цвекло, картофи, бяло зеле, лук, морков, домати, течност, захар, заквасена сметана, сол. Подготовка: Измийте и почистете зеленчуците. Настържете морковите, нарязайте лука в средни кубчета. Направете кръстообразни разфасовки на домати и изсипете вряла вода за 2-3 минути. След това ги извадете от кожата и решетката. Изсипете растителното масло в тиган и леко задушете моркови, лук и домати. Кук цвекло и решетка. Във водата, където цвеклото е сварено, хвърлете картофени кубчета. След 7-10 минути добавете нарязаното зеле. След кипене разхвърляйте задушени зеленчуци и захар. Кук, докато не свърши. При сервиране се сервирайте със сол и гарнитура със заквасена сметана и зеленчуци. Борш съгласно тази рецепта може да се използва при диагностицирането на бъбречна недостатъчност.

Супа с картофи

Съдържание: картофи, моркови, лук, масло. Подготовка: Измийте и обелете зеленчуците. Изрежете картофите и лука в средни кубчета, моркови. Задушете морковите и лука в масло до мека. Хвърли картофите. След 10 минути добавете зеленчуци. Кук, докато не свърши. При сервиране добавете ситно нарязани зеленчуци. Тази рецепта може да се използва за диабет.

Рецепти за бъбречна недостатъчност

Диета на различни етапи на бъбречна недостатъчност

При остра бъбречна недостатъчност протеинът е силно ограничен до 20 g на ден, а съдържанието на калории се осигурява от въглехидрати и мазнини.

Източниците на животински протеини са мляко, сметана, кисело мляко напитки, заквасена сметана, яйца; въглехидрати - зеленчуци, плодове, плодове, захар, мед, саго, ориз; мазнини - масло и растителни масла.

В зависимост от състоянието на пациента, течността дава от 400-500 ml на ден и повече (ако има повръщане, диария и други фактори за загуба на течност). Пациентът получава вода, слаб чай с лимон, разреден с водни сокове, кефир и т.н. Недостатъчният или прекомерният прием на течности може да влоши бъбречната дисфункция.

Ограничете продуктите, съдържащи много калий и магнезий, и в присъствието на олиго- или анурия (малка екскреция или отсъствие на урина) - и натрий. Ето защо, зеленчуците и плодовете се използват предимно след готвене, наливане на бульон. По време на период на възстановяване на диуреза (3-4 седмици) урината може да надвишава 2 литра на ден (полиурия), което води до намаляване на телесна течност и минерали (получен калий, натрий, и т.н.). Следователно, пациентът се оставя повишен прием на течности като чай с лимон, неразреден сок, бульон бедрата или сушени плодове и т.н. диета въвежда постепенно натриев хлорид, и съдържанието на протеин в него се увеличава първо 40 г, и след това да физиологичен норма (1 г на 1 kg телесно тегло).

Храненето през този период се основава на диета номер 7B, а по-късно - диета номер 7, която трябва да се следва по време на дълъг (от 3 до 12 месеца) възстановяване. С лек курс на ареста, можете незабавно да използвате диета номер 7B с ограничение на калий. За диети вижте Приложение.

Основните принципи на диетата при хронична бъбречна недостатъчност: различна степен на ограничаване на протеина в зависимост от тежестта на заболяването, осигуряване на тялото с мазнини и въглехидрати, регулиране на приема на сол и течности.

Менюто се компилира в таблица номер 7 (виж Приложение). Дневната дажба включва следните продукти: месо (100-120 гр.), Извара, ястия от зърнени храни, овесена каша, ориз, елда, ечемик. Особено подходящи поради ниското съдържание на протеин и висока енергийна стойност едновременно картофени ястия (палачинки, сладкиши, бабата, пържени картофи, картофено пюре и т.н.), салати с сметана, винегрет със значително количество (50-100 ж) от растително масло. Чай или кафе може да се подкиселява с лимон, поставете 2-3 супени лъжици захар в чаша, препоръчително е да използвате мед, сладко, сладко. По този начин основният състав на храната е въглехидратите и мазнините (с изключение на огнеупорните - агнешко, свинско, говеждо) и дозираните белтъчини. Изчисляването на дневното количество протеин в храната е задължително. При изготвянето на менюто трябва да използвате таблиците, отразяващи съдържанието на протеин в продукта и неговата енергийна стойност.

Не забравяйте да включите в храната плодове и сокове, защото лицето се нуждае от витамини, освен това има много леки въглехидрати.

Всички ястия се приготвят без сол. Въпреки това, в ранните стадии на хронично бъбречно заболяване можете леко да добавите готовите ястия на масата в количество не повече от 5-6 грама сол на ден под контрола на натиска и възможността за образуване на отоци.

Месото (постно говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко) и рибата се използват варени или варени. В същото време, екстрактите, които дразнят бъбречните тъкани, са забранени, т.е. не се използва бульон (освен зеленчуци).

Вегетарианците се препоръчват вегетарианци с различни зърнени храни и зеленчуци, плодове, както и борш, супа от цвекло, зелева супа от пресни зеленчуци със зеленина и корени.

Зеленчуци се използват картофи, цвекло, моркови, карфиол, маруля, домати, пресни краставици, зелен лук, копър, магданоз.

Яйцата в чиста форма се използват под формата на протеинов омлет (не повече от един на ден).

Полезни плодове и плодове в сурова и варена (компот) форма, сладки: мед, захар, конфитюр, сладкиши, сушени кайсии и кайсии, препоръчани от лекаря.

При хронична бъбречна недостатъчност апетитът обикновено се намалява и вкусът може да бъде изкривен, това трябва да се има предвид при приготвянето на храната. Освен това е невъзможно да се солите чинии. За подобряване на вкуса, киселите и сладко-кисел сосове, хранителни киселини (лимонена, оцет), подправки и пикантни зеленчуци се използват. Може да се ограничи използването на лук.

В началния етап на хронична бъбречна недостатъчност в храната значително ограничаване на количеството на протеин (до 70 грама или един грам протеин на 1 кг телесно тегло). Препоръчително е да се използват предимно протеини от растителен произход, които се съдържат в хляб, зеленчуци, плодове, ядки (виж таблицата).

Количеството течност в ранните стадии на хронично бъбречно заболяване също не е особено ограничено. Въпреки това, тя не трябва да надвишава количеството на урината, разпределени за предходния ден, повече от 500 мл. В допълнение към супите, можете да използвате разредени зеленчукови и плодови сокове или хидрокарбонатни минерални води (Borjomi, Luzhanskaya No. 1).

Веднъж седмично е препоръчително да се провежда ден на гладно (тиква, диня, картоф, ябълка).

В тежкия стадий на CRF количеството на протеина е рязко ограничено (до 20-40 g на ден). По-голямата част от протеините (70-75%) трябва да се състоят от животински протеини (мляко, яйца, месо, риба), за да осигурят на организма незаменими аминокиселини.

Трябва да се помни, че диетата с ниско съдържание на протеини намалява тежестта върху болните бъбреци, но само ако диетата е с високо съдържание на калории, защото с липсата на калории метаболизмът се променя! Не само техните собствени мазнини, но и протеините, започват да "изгорят", нивото на уреята се увеличава и чувството за ниско съдържание на протеини диета се свежда до нищо. Следователно, пациент с CKD трябва да получи най-малко 2500-3000 kcal с храна, консумирайки не повече от 25-30 g протеини.

Забранени храни и напитки, които дразнят бъбреците: силно кафе, чай, какао, шоколад, пикантни и солени закуски, месо бульон, риба и гъби бульони, алкохол.

Броят на храненията - 5-6 пъти на ден.

В напреднал стадий на хронична бъбречна недостатъчност с апарат "изкуствен бъбрек" провежда хемодиализа - пречистване от кръвни протеини и други продукти от обмяната на веществата. При хронична хемодиализа пациентите могат да развият някои усложнения, дължащи се на небалансирана диета, тъй като това премахва аминокиселините от тялото. Попълнете съдържанието на аминокиселини, необходими за коригиране на диетата.

При пациентите с CRF на хемодиализа приемът на протеини трябва да бъде 0,75-1 g протеини на kg телесно тегло на ден. С увеличаване на времето за хемодиализа до 30 часа седмично количеството протеини се увеличава до 1,2 g на 1 kg телесно тегло.

Храната се приготвя без сол. Ако кръвното налягане е ниско, няма оток, пациентът получава 2-3 грама сол, така че да може да добави храна към диетата по желание. Поради повтарящата се хемодиализа количеството калий, калций и фосфор в организма може да се увеличи, поради което в този случай те ограничават консумацията на зеленчуци и плодове, както и млечни продукти, бобови растения, зеле и гъби. Плодове като кайсии, стафиди, сушени сини сливи, банани, сушени плодове са напълно изключени от диетата.

Количеството течност е ограничено до 700-800 ml на ден. Позволява да пие малко количество плодови сокове (лимон, ябълка, череша, домати).

Месото и рибата след варене могат да бъдат пържени, за да се добави вкус. Подправки и подправки, които не дразнят бъбреците, се добавят към ястията: копър, дафинов лист, канела, карамфил, бахар, магданоз, ванилин. Забранени дразнещи подправки: хрян, чесън, репичка, горчица.

Храната се приема 6 пъти на ден, на малки порции.

В допълнение към посочените продукти също са ограничени черен френско грозде, пъпеши, праскови, ревен, целина и цикория. Забранете пикантни и солени ястия, месни бульони, рибни и гъбни бульони, консерви, колбаси, пушени храни, шоколад.

Рецепти могат да се използват и от главите "Пиелонефрит" и "Гломерулонефрит".

Рецепти за остра бъбречна недостатъчност

Зелена супа

Състав: зеле - 200 г, репи - 1 бр., Моркови - 1 бр., Пресни зеленчуци, праз, домати 1 бр.

Рапица, моркови, магданоз, праз, нарязани на филийки или кубчета, леко се запържват и след това се къпят в тиган в малко количество вода. Замръзвайте зелето, поставете в кипяща вода, заври, добавете китка пресни билки и гответе още 30-40 минути. 5-10 минути преди края на готвенето, напълнете със задушени кореноплодни зеленчуци, добавете дафинов лист. Ако супата се приготвя с пресни домати, ги нарязвате на филийки и ги слагате в тигана със зеленчуците.

Зеленчукова супа

Състав: бульон - 500 мл лук - 1 бр., Моркови - 1 бр., Зеле - 250 г, картофи - 2 бр., Домати - 1 бр., Варено говеждо -100 гр. порция, зеленчуци, подправки по вкус.

Поставете картофите, морковите и нарязаното зеле в кипящ бульон. Малко преди зеленчуците да са готови, добавете леко сварени, а след това препечен лук, зелен лук, домати резени. На масата се сервират с варено говеждо, нарязани пресни зеленчуци.

Патладжан супа

Състав: воден или зеленчуков бульон - 500 мл, патладжан - 1 бр., Моркови - 1 бр., Лук - 1 бр., Българска пипер - 1 бр., Картофи - 2 бр., Зеленчуци и подправки по вкус.

Средно големи патладжан нарязани на филийки и леко се запържва в масло, търкаля се в брашно. Запържете фино нарязаните моркови и червен пипер, след това добавете вода и задушете. Във врящата вода хвърлят картофи и лук, а когато се приготвят, добавете патладжани и моркови с камбала. След като супата е готова да настоява малко, тогава става по-вкусно.

Супа от картофи от саго

Състав: Картофи - 5 броя, моркови - 2 броя, магданоз, лук - 1 бр, масло - 3 супени лъжици.... L., саго - 0,5 чаши, дафинови листа, копър, магданоз.

Сложете нарязаните и нарязани картофи във врящата бульон със зеленчуци, оставяйте да се вари и гответе в продължение на 5 минути, добавете саго и гответе за 5-7 минути. Малко изпържете настърганите нарязани на кубчета моркови, магданоз и лук в масло, след това налейте малко вода и задушете, след това изсипете всичко в супата, оставяйте да заври 2-3 минути и преместете тенджерата до ръба на плочата. Добавете дафинов лист, оставете го да варя. При сервиране поръсете с нарязан магданоз и копър.

Състав: бульон от цвекло - 500 мл, цвекло - 1 бр., Сладка краставица - 1 бр., Картофи - 2 бр., Яйце - 1 бр., Зелен лук, зеленчуци, заквасена сметана, лимонена киселина.

Изпечено белени цвекло (може да се нарязва на няколко парчета), охладете бульона. Котлетът зелен лук, копър, магданоз, цвекло, краставици, варени картофи. Сезон със заквасена сметана, лимонена киселина.

Okroshka от плодове

Състав: плодова инфузия - 500 мл, ябълка - 1 бр., Пъпеш - 100 г, праскови - 5 бр., Череша 1 чаша, листна салата, заквасена сметана.

Обелете ябълката, пъпеша и ги нарязайте на кубчета. Изсипете прасковите и разцепете и разкъсайте плътта. Изплакнете черешите, отстранете костите. Салата разкъсва ръцете. Накиснете череши, плодови кори, изсипете вряла вода и оставете за 1.5-2 часа. Изпечените плодове се заливат с инфузия. Сервирайте със заквасена сметана.

Пипер пълнени с моркови

Състав: чушки - 4 бр, моркови - 3 парчета, лук - 3 единици, домати - 3 броя, растително масло - 3 супени лъжици..... L., дафинови листа, магданоз и копър.

Свалете семена от чушки, изплакнете и напълнете с моркови, предварително изгасени с лук. Подготвен пипер, поставен в тенджера, добавете вода, добавете нарязани домати, дафинови листа и оставете да се къкри, докато се овлажнят.

Състав: тиквички - 1 средно за пълнене: варен ориз - 1 чаша, яйце - 1 бр., Морков - 1 бр. Лук - 1 бр., Заквасена сметана - 100 мл.

Скуош нарязани на дебели резени, отстранете ядрото и обелете. Подгответе мляно месо от смес от ориз, варени, а след това пържен лук, моркови и яйца и напълнете тиквички, лежеше на печене лист, излейте заквасена сметана. Печете във фурната, докато не го приготвите.

Тиквата задушена с копър

Състав: тиква - 1 среден, лук - 3 бр., Копър, заквасена сметана, лимонов сок.

Нарязана белена тиква заедно с фино нарязан лук се изсипва с вода (2 чаши) и се вари в слаб огън до гладка. 5 минути, докато готови да добавите нарязан копър. Преди да сервирате, напълнете със заквасена сметана. Можете да добавите лимонов сок.

Напоена моркова пудинг

Състав: моркови - 2 бр., Масло - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици. мляко - 50 мл, извара 50 г, яйце - 1 бр., захар на вкус.

Настъргайте настърганите моркови, изсипете 2 литра студена вода и се накиснете в продължение на 3-4 часа, като смените водата на всеки час. След това изстискайте морковите през тензух, добавете мляко, добавете 2/3 масло и оставете да къкри. В готовия морков добавете жълтъка, смесен с настъргано извара, както и бита белтък и захар, разбъркайте всичко, поставете го в мухъл, настъргайте и се печете. Сервирайте със заквасена сметана.

Цвекло с ябълки

Цвекло - 5 бр., Ябълка - 2 бр., Заквасена сметана 100 мл, лимонена киселина на вкус.

Обелете младите цвекло и ги изсипете на груб ренде. След това поставете в тенджера, излейте малко гореща вода и оставете да къкри, докато се приготви наполовина на слаб огън. Добавете настъргани ябълки, заквасена сметана и оставете да се къкри, докато се окъпете Накрая добавете лимонена киселина. Приведете до кипене.

Патладжан, печен с кисело мляко

Състав: патладжан - 4 бр., Домати - 5-6 бр., Яйце - 2 бр., Кисело мляко - 1 чаша, масло - 50 г.

Измийте патладжаните, нарязани на парчета с дебелина 1 см, добавете сол, оставете за 10-15 минути, след това изплакнете в студена вода, попийте с кърпа и изпържете с масло от двете страни. В дълбоко тиган лежа патладжан, pereslaiv ги нарязани домати. Разбийте яйцата с кисело мляко, изсипете патладжана смес и се печете.

Варено месо и котлети от кашкавал

Съдържание: говеждо месо - 200 г, яйце - 1 бр., Сирене за вино - 100 г, масло.

Сварете месото до почти пълна готовност. Мийте през месомелачка 2 пъти с извара. Добавете яйцето, удряйте и нарязвайте на котлети. Печете ги във фурната. Сервирайте със зеленчукова гарнитура.

Варени котлети за пиле с пара

Състав: пилешко филе - 200 г, картофи - 1 бр., Мляко - 50 мл, масло - 30 г, яйце - 1 бр.

Пулп варено пилешко месо, разбъркайте с настърган картоф (сокът от картофената маса може да бъде натиснат, ако това ще бъде много). Добавете масло и разбъркайте добре. Оформете котлети и се печете във фурната.

Пълнени зелеви рула с мляно пиле

Съдържание: бяло зеле - 800 г, пилешко филе - 300 грама, домати - 5 бр., Заквасена сметана 2 супени лъжици. L., растително масло - 100 мл, ориз 150 г

Варено пилешко филе. Охладете ориза, охладете и смесете с мляно пиле. Отстранете листата на зелето от главата, варете ги във вряща вода за 3-5 минути, извадете от водата и охладете. Поставете кайма на всяко листо на зеле, увийте във формата на наденички или пликове. Поставете в тенджера, излейте бульон от зелевите листа, добавете нарязани домати и сложете яхния за 30-40 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Домати пълнени с месо

Състав: домати - 2 бр., Телешко -100 г, яйце - 1 бр., Зелен лук, копър, зелен пипер, заквасена сметана - 50 г, майонеза - 2 супени лъжици. л.

В нарязаните варени яйца протеинът трябва да бъде нарязан, а зеленият лук и пипер фино нарязани. Варено телешко нарязано на малки кубчета и се разбърква с нарязани продукти, зеленчуци и половин сос от майонеза, смесена със заквасена сметана. След това нарязани върховете от домати, отстранете ядрата, фино котлет и добавете към мляно месо, с което да напълнете домати.

Преди да сервирате, изсипете домати с останалия сос и поръсете с нарязани зеленчуци.

Скуош с месо

Съдържание: тиквички - 500 г, варена пилешка гърда - 150 г, ориз - 70 г, домати - 2 бр., Лук - 2 бр., Заквасена сметана - 70 г, растително масло, копър зеленчуци.

Обелете тиквичките и нарязани на пръстени с дебелина 1,5-2 см. Направете депресия в средата и поставете кората, изработена от пилешка гърда, смесена с варен ориз. Поставете лист за печене, предварително смазан с растително масло. За соса извадете домати и лук, добавете заквасена сметана. Изсипете тиквички над този сос и се печете във фурната.

Състав: картофи - 5 бр., Месо - 300 г, лук - 2 бр., Яйце - 2 бр., Мляко - 150 мл, магданоз и копър.

Сварете картофите, каша, добавете малко картофено бульон, яйца. Сварете месото, смилайте и смесете с варен и след това пържен лук. Сложете слой от картофи върху лист за печене, намазан с растително масло и мляно месо върху него. Изсипете разбитите яйца с мляко, печете в пещта за 10 минути при +200 ° C. Поръсете с билки преди да сервирате.

Риби, задушени с мляко и моркови

Състав: рибено филе - 800 гр., Моркови - 2 бр., Лук - 2 бр., Мляко - 500 мл.

Сварете рибените филета почти до готовност, ги нарязайте на порции, ги сложете в дълбоко тиган, добавете вареното, а след това лука, пържени в растително масло и морковите нарязани на кръгли плочи. Изсипете мляко, подсушете под капака за 15 минути.

Торбата се задушава в зеленчуци

Състав: треска - 200 г, моркови - 1 бр., Лук - 1 бр., Домат - 1 бр., Заквасена сметана - 2 л. л, вода - 100 мл.

Вареният труп на треската се вари, нарязва на парчета и се поставя в тиган с растително масло. Покрийте с настъргани моркови, ситно нарязан лук, зеленчуци, нарязан пресен домат. Изсипете варена вода. Затворете капака и го загрейте за 10 минути. Напълнете със заквасена сметана, накиснете още 5-10 минути под капака.

Рибено филе с ябълки

Съдържание: варено рибно филе - 500 г, ябълки - 3-4 бр., Целина - 30 г, лук - 1 бр., Бяло яйце - 3 бр., Мляко - 1/2 чаша.

Ябълки, лук и целина решетка на груб ренде, се разбърква и се поставя на дъното на формата, предварително смазани с растително масло. Разделете белтъка, победете го с мляко; Поставете рибеното филе върху възглавница с плодове и зеленчуци, изсипете сместа. Печете във фурната.

Състав: яйце (протеин) - 3 бр., Мляко - 4 супени лъжици. л., масло - 1 супена лъжица. l., заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Протеинът се смесва с мляко, побит в миксер или разбърква се, се налива в тиган, намазан с масло, поръсва се със заквасена сметана и се пече във фурната.

Омлет със зелени

Състав: яйце - 3 бр., Мляко - 1/2 чаша, магданоз и копър, растително масло.

Разклатете яйцата с мляко, добавете нарязан магданоз и копър. Изсипете сместа в тигана, изпържите докато е готов.

Заквасена сметана с доматен сок

Състав: заквасена сметана -100 гр., Яйчен жълтък - 2 бр., Домат - 1 голяма (100 гр.).

Нарежете узрял домат на половина и леко изцедете сока от него, протривайте през сито; добавете пюре от сметана към пюрената маса, изпарете произтичащата маса с 1/3, комбинирайте със сурови жълтъци и бързо разбъркайте, за да се сгъсти.

Студено зелен сос

Състав: магданоз и копър - 100 г, яйце - 2 бр., Оцет - 1 супена лъжица. л., всяко растително масло - 3 супени лъжици. л.

Ситно накълцайте зелените. Сварете яйцата, заменете жълтъците с вилица и нарязайте белите; смесете яйцата с билки, добавете оцет и растително масло. Сосът трябва да има плътна консистенция.

Пюре от ерусалимски артишок с моркови

Състав: Ерусалимски артишок - 500 г, моркови - 500 г, яйце - 2 бр., Царевично нишесте.

Ерусалим артишок и моркови решетка на ренде, добавете яйца, царевично нишесте, смесете всичко. Поставете много лъжица на печене лист и се пече във фурната.

Състав: боровинки - 200 г, вода - 500 мл, захар, желатин - 25 г.

Стиснете сока от плодовете, изстискайте залейте вряла вода и кипете. Задушете бульон, добавете захар и набъбнал желатин, заври сироп, след това се охлади и напрежение отново. Смесва се с пресован пресен сок и се изсипва в плесени.

Състав: лимон - 100 г, желатин - 15 г, захар - на вкус, вода - 650 мл.

Оставете водата да заври, добавете лимонова кора и оставете за 10-15 минути под капак, след което се напрягайте. В гореща варя, накиснете желатина, накиснат в студена вода, оставете го да се разтвори, след това добавете лимонов сок и захар, щам, излейте в мухъл и изстийте. За секунда поставете формата с охладеното желе в гореща вода и поставете желето върху чиния.

Рецепти за хронична бъбречна недостатъчност

Можете да използвате рецепти от предишната секция, както и главите "Пиелонефрит" и "Гломерулонефрит", много ястия от раздела "Диета с оксалатни камъни" от главата "Бъбречно каменно заболяване".

Морков и ябълка Салата

Състав: моркови - 1 бр., Apple - 1 бр., Майонеза - 1 супена лъжица. L., магданоз.

Обелете морковите и ябълкова решетка на груб ренде, добавете магданоз, разбъркайте и сезон с майонеза.

Магданоз и салата от ябълки

Състав: корен от магданоз - 100 г, ябълка - 1 бр., Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лимонов сок.

Поръсете корен от магданоз, разбъркайте с фино нарязана ябълка, подправете със заквасена сметана, добавете лимонов сок.

Състав: картофи - 2 бр., Моркови - 1 бр., Цвекло - 1 малка, карфиол - 1 глава, пресни краставици - 1 бр., Домати - 2 бр., Листа салата - 1 куп, заквасена сметана - 100 мл, захар - 1 ч.л., копър.

Картофи, цвекло, моркови, карфиол вари и се охлаждат. Моркови, цвекло, картофи, пресни краставици, обелени и нарязани на тънки филийки, карфиолът разделен на малки клечки, домати, нарязани на малки парченца, нарязани на листа маруля, нарязани на копър. Приготвени зеленчуци, сгънати в купа, добавете захар, заквасена сметана и разбъркайте добре (вместо заквасена сметана винегрет може да се напълни с растително масло с добавяне на лимонена киселина или майонеза). В винегрет можете да добавите сурови тиквички (млади), тиква, ябълки и др.

Салата от цвекло и ябълка

Състав: цвекло - 1 малка, ябълка - 1 бр., Копър, магданоз, заквасена сметана - 1 супена лъжица. сол, лимонена киселина на вкус.

Изсушеното цвекло се нарязва на слама, зарчета на ябълка, разбърква се, сезон с лимонена киселина и заквасена сметана. Поръсете със зелени.

Салата от цвекло върховете

Състав: топчета от цвекло - 100 г, зелена салата - 30 г, магданоз, копър, растително масло - 1 супена лъжица. л., яйце - 1 бр.

Фино котлет на цвекло върха, зелена салата, малко копър и магданоз, добавете слънчогледово масло и ситно нарязан варено яйце.

Салата от карфиол

Състав: карфиол -150 грама, растително масло - 1 супена лъжица. л., варено яйце - 1 бр., зеленчуци, зелен лук.

Сварете карфиол, разглобявайте се в съцветия, изсипете с растително масло. Добавете зеленчуци, поръсете с яйце отгоре.

Зелената салата и ябълките от зеле

Състав: зеле от зеле - 150 г, ябълка - 1 бр., Заквасена сметана или растително масло - 1 супена лъжица. Зелените.

Обелете зеле от зеле и ябълки с кожено фино котлет, добавете магданоз, растително масло, разбъркайте и веднага сервирайте.

Снек от бяло зеле, краставици и моркови

Състав: бяло зеле - 200 г, краставица - 3 бр., Моркови - 2 бр., Зелена салата - 1 куп, майонеза - 100 мл, зелен лук - 1 куп.

Измийте зелето и краставиците и нарязайте фино. Обелете и изрежете морковите. Измийте зеления лук и нарязайте. Измийте листата на марулята и ги покрийте с ястие. Смесете зеле с краставици, моркови и зелен лук, разбъркайте, сезон с майонеза, поставете листа от маруля и сервирайте.

Шоколадова супа

Съдържание: грис - 2 супени лъжици. л., масло - 1 ч.л. без връх, вода - 2 чаши, гранулирана захар.

Пресяване грис разреден със студена вода и се излива, като се разбърква непрекъснато, в гореща вода. Сварете, без да се разбърквате, около 30 минути. След това подсладете малко супата.

Преди да сервирате, сложете прясно масло в супата.

Шоколадова млечна супа с жълтък

Съдържание: грис - 2 супени лъжици. мляко - 2 чаши, 2 жълтъка, гранулирана захар - 1 ч. л., масло - 1 ч.л. без връх, вода - 1 чаша.

Пресяване на пресяваните зърна със студена вода, добавяне на гореща вода и намаляване до пълна готовност (30 минути). Изсипете мляко във варена маса с разреден жълтък и захар. Добавете масло към супата.

Състав: младо кисело мляко - 400 мл, нарязани фъстъци - 50 г, пресни краставички - 3 бр., Натрошени листа от мента - 2 супени лъжици. л., зелен лук - 1 куп, копър.

Краставиците се нарязват на ситно и се слагат в тигана, добавят се киселото мляко, нарязания мента, копър и ситно нарязания зелен лук. Разбъркайте всичко внимателно, поставете супата да се охлади за един час. При сервиране поръсете всяка порция супа с нарязани фъстъци.

Картофено пиле

Състав: картофи - 5 бр., Вода - 2 л, мляко - 1 чаша; за кнедли: яйце - 1 бр., мляко - 100 мл, брашно - 1,5 чаши.

Обелете картофите и ги варете във вода. Изцедете водата (но не я изсипвайте), каша картофите, изсипете горещо мляко в нея, разбъркайте добре, добавете картофено бульон, разбъркайте добре и отново сложете бавен огън за варене.

Подгответе тестото за кнедли: победете яйцето с мляко, изсипете брашното, тестото не трябва да е прекалено тънко и да не е твърде стръмно, така че когато го вземете с лъжица, то не се разпространява, но запазва формата си. Вземете тестото малко по малко, с една чаена лъжичка, потопена в студена вода, и хвърляйте кнедли във врящата задуша, така че те веднага да завземат. Запалете под капака за 8-10 минути. Хранете на масата, поръсете с билки.

Крем супа от круши от ечемик

Състав: перла ечемик - 50 г, мляко - 1/2 чаша, вода - 1 чаша, масло - 1 ч. Л., Яйце - 1 бр.

Пърл ечемик изплакнете добре, излейте студена вода и готвене, докато омекнат. След това солта сол и горещо се търкат през сито. Подгответе превръзка: смилайте жълтъка с 1 супена лъжица. л. мляко и, продължавайки да се смила, се излива в малки количества от останалото мляко. Загрейте тоалетите до варене и постепенно, 1 лъжица, разбъркайте, добавете настърганите шунки. Загрейте тенджерата с супа във водна баня за 10-15 минути. В готовата супа поставете масло.

Елда супа

Състав: елда - 2 супени лъжици. л., масло - 1 ч. л., мляко - 1 чаша, вода - 2 чаши, яйце - 1 бр., зехтин - 1 ч. л.

Сортирайте крупата, изплакнете с течаща вода, изсипете във вряща вода и гответе докато сте готови. След това се търкайте през сито. Поставете получената овесена каша на печката, заври, след това поставете тигана върху ръба на печката. Разбъркайте добре яйцето, добавете горещо мляко и го комбинирайте с кипнал бульон; въведете зехтин, разбърквайте. Преди да сервирате, добавете масло към супата.

Състав: мляко - 2 л, вода - 1 чаша, моркови - 1 бр., Картофи - 3 бр., Ечемик - 0,5 чаши, захар - 1 ч. Л.

Ечемикът се раздробява заедно с картофи и фино нарязан морков, заври в мляко, леко разреден с вода, добавяйки щипка захар.

Състав: зеле - 300 гр, моркови - 1 бр., Rutabaga - 1 бр., Корен от магданоз - 1 бр., Ябълка - 1 бр., Неосолена доматена паста - 1 супена лъжица. л., масло - 2 супени лъжици. л. заквасена сметана.

В кипене бульон или вода, поставете зеле нарязани на малки квадратчета и корените задушени с масло, лук и доматено пюре. Кук в запечатан контейнер с ниско кипене до омекване. В готовата супа добавете нарязана юлия ябълка, заври. На плоча със зелева супа поставете заквасена сметана.

Зелен бульон с протеинов омлет

Състав: картофи - 2 бр., Моркови - 1 бр., Корен от магданоз, зеле - 1 бр., Зеленчуци от магданоз, яйчен белтък - 1 бр., Мляко 10 мл, заквасена сметана - 20 мл.

Зеленчуците се нарязват на парчета и готвят под капака, оставя се да се варят за един час и да се натоварят. Смесете яйцето с мляко, изсипете в тиган, намажете с масло и печете, след това охладете до стайна температура и нарязайте омлетата на 5-6 филийки. Напълнете бульон със заквасена сметана и останалото масло, поставете в нея омлет и нарязани зеленчуци.

Борш в зеленчуков бульон

Състав: бяло зеле - 300 г, цвекло - 1 бр., Картофи - 4 бр., Моркови - 1 бр., Домат - 1 бр., Магданоз, масло, заквасена сметана, лимонена киселина - ябълки или касис).

Отлепени цвекло котлети, поръсете с лимонена киселина, разреждат във вода, и се разбърква; след това добавете масло и 100 мл вода, затворете капака и загрейте за 20-30 минути на слаб огън, след това сложете нарязан моркови, целина, част от домати и се къпят още 10 минути. Добавете нарязаното зеле към готови зеленчуци, добавете вода или зеленчуков бульон, заври, добавете нарязани картофи и гответе докато сте готови. В готовата супа поставете останалите домати нарязани на парчета. Преди да сервирате, напълнете със заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.

Състав: слънчогледово олио - 200 мл лук - 1 бр., Домати - 6 бр., Зеле - половината от главата на зелето, сладък пипер - 4 бр., Картофи - 4 бр., Тиквички - 2 бр. дафинови листа.

Изсипете слънчогледово олио на дъното на гъската, сложете варен лук на пръстени на дъното, поставете 3 нарязани домати на върха. Не смесвайте слоя. Следващият слой е прясно смляно зеле. След това - сладък пипер, обелени и нарязани пръстени, на върха - нарязани картофи и след това нарязани на кубчета тиквички и последния слой - 3 нарязани домати и настъргани моркови на груб ренде. Поставете бавен огън; когато зеленчуците са охладени в масло, докато готвене, излейте гореща вода, добавете огън и да доведе до възпаление.

Без разбъркване внимателно изсипете надуха в чинии, изсипете зеленчуков бульон, добавете сметана, поръсвайте с нарязани зелени.

Брюкселско зеле супа

Състав: Брюкселско зеле - 600 г, картофи - 3-4 бр., Растително масло, заквасена сметана.

Пречистете брюкселското зеле в продължение на 2 минути във вряща вода, след това изцедете в гевгир, оставете водата да се отцеди, поставете зелето в тиган с разтопено масло и леко запържете.

Изсипете зелето с 6-7 чаши гореща вода, добавете картофите, нарязани на тънки филийки, и гответе на слаб огън за 20-30 минути. Когато сервирате, сложете заквасена сметана на масата.

Пуешка супа от карфиол

Състав: карфиол - 600 г или бяло зеле - 750 г, картофи - 7 бр., Масло - 3 супени лъжици. л., мляко - 2 чаши.

Изберете една четвърт от малките люспи от карфиол за гарнитурата и ги свалете отделно. Останалата част от зелето, както и белени и измити картофи, нарязани на филийки, поставени в тенджера, изсипете четири чаши вода и готвят за 25-30 минути. Всичко това избършете през сито и разредете с горещо мляко. Когато сервирате, подправете супата със сметана или масло, разбъркайте и поставете варени зелеви люспи. Отделно сервирайте крутоните.

Сурово пюре може да се приготви и от бяло зеле. Трябва да се почисти, да се измие и да се заври; След 15-20 минути поставете картофите, ги варийте и продължете да готвите супата, както е посочено по-горе.

Съдържание: Пюре от брюкселско зеле - 300 г, картофено пюре - 300 г, зеленчуков бульон или отвара от картофи или зеле - 1 л, сметана 100 мл, яйце - 2 бр., Масло - 50 г.

Пюре от брюкселско зеле и картофено пюре се комбинират и разреждат с бульон. Сезон със сметана и яйчен жълтък, добавете масло, топло добре, но не заври.

Супа от пюре от карфиол с ориз

Състав: карфиол -100 г, картофи - 2 бр., Ориз - 20 г, мляко - 100 мл, масло - 10 г, вода - 500 г.

Нарежете картофите и зелето на парчета, добавете вода (300 g), след което добавете половината масло. Над слаб огън под капака, пригответе го и избършете с течност през сито. Поставете измития ориз във вряща вода (200 гр.) И гответе за един час, след което се разтривайте, комбинирайте с супата, топло и напълнете с мляко.

Преди да сервирате, оставете останалото масло в парче.

Селска супа със зърнени култури

Състав: прясно зеле - 200 г, картофи - 1 бр., Зърнени храни (ечемик, ориз, овесено брашно, ечемик, пшеница) - 40 г или просо, овесено брашно - 35 г, корен от магданоз, лук - 1 бр., домати - 1 бр., растително масло, вода - 800 мл, заквасена сметана.

Кук добре измит ечемик, ечемик, овесена каша, пшенично брашно до полуготово, след това го сложете във вряща вода, добавете зеле, нарязани на парчета, картофи и готвене, докато готови. 15 минути преди края на готвенето добавете пържени зеленчуци и домати.

Оризът и просото се поставят в супата със зеленчуци, предварително изплакнати във вода, овесени люспи "Херкулес" - 15-20 минути преди края на приготвянето на супата.

Сервирайте със заквасена сметана.

Карфиорен бульон

Състав: нарязан карфиол - 2 чаши, вода - 1,5 л, картофи - 2 бр. среден размер, лук - 1 бр., заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Зелените съцветия са ситно нарязани, нарязани на листа на ленти, и решетка стъблото. Обелете картофите и нарязани на филийки, лук - половин пръстени. Зеленчуците поставени в тенджера, излейте гореща вода, доведе до вряло, готвене за 5-6 минути и инфузия за 5-10 минути. В готовата супа добавете заквасена сметана.

Млечна супа със зеленчуци и макаронени изделия

Състав: мляко - 700 мл вода - 100 мл моркови - 1 бр, ряпа - 1 бр, картофи - 1 бр, зеле - 100 г, целина - 10 г, праз - 2 стволови маруля... - 20 г макарони - 20 грама, масло - '10

Нарежете корени и картофи на филийки, нарязайте зелето на малки парченца, нарязайте лука, нарязайте марулята. Зелето се вари в продължение на 3-5 минути. Зеленчуците лежаха в гореща вода и готвиха за 20-30 минути при ниска температура на кипене. Загответе тестото отделно. 3-5 минути преди зеленчуците да са готови, добавете тестени изделия и салата.

Сварете млякото отделно. Когато сервирате, поставете зеленчуците, маслото в чиния и изсипете млякото.

Млечна супа с карфиол

Състав: карфиол - 1 глава с листата, лук - 1 бр, червен пипер - 1 бр, картофи - 2 броя, моркови - 1 бр, мляко - 1 литър вода - 1 литър, майонеза - 1 супена лъжица..... л.

Нарежете белени картофи в кубчета, настъргайте моркови на груб ренде, нарязвайте фино съцветието и листата от карфиол и нарязайте пипер. Зеленчуци изсипете вода, доведе до кипене, кипете в продължение на 5-6 минути, добавете мляко, доведе до кипене, отстранете от топлината и се влива в продължение на 8-10 минути без нагряване. При сервиране, попълнете с майонеза.

Пюре картофи и зеле

Състав: лук - 1 бр., Зеле - 500 г, картофи - 1 кг.

Нарязано зеле в тиган, изсипете вряла вода и къкри. След 10 минути добавете нарязания лук и навлажнете всичко до мекото. Добавете варени, натрошени картофи, победете всичко.

Пюре от карфиол

Състав: карфиол - 300 г, масло или растително масло - 1 ч.л., мляко - 50 мл.

Обелете карфиола, отстранете зелените листа, нарязани на малки уиски и изплакнете обилно. След това изсипете малко количество вряла вода, покрийте и къкри на слаб огън, докато готови и се вари вода. Горещо се разтривайте през сито, добавете горещо мляко и отново за около 1-2 минути. В готовото пюре добавете масло или растително масло.

Карфиол с картофено пюре

Състав: карфиол - 200 г, картофи - 3 бр., Масло - 2 супени лъжици. л., мляко - 1 чаша.

Приготвяме карфиола, изхвърляме през котлен камък и оставяме да се изцеди. Избършете и разбъркайте с картофено пюре. Разчупете картофените пюрета с горещо мляко и загрявайте печката за 2-3 минути, без да преставате да бъркате. Да не се довежда до възпаление.

При сервиране поставете масло на масата.

Елда каша, настъргана

Състав: елда - 1 супена лъжица. мляко - 1,5 чаши, вода - 150 мл, захарен сироп - 10 мл, масло - 1 ч.л.

Докато разбърквате, изсипете варената елда във варена вода във врящата вода. Затворете капака и гответе на слаб огън, докато не го приготвите. Изплакнете замразената обвивка през сито, добавете горещо мляко, захарен сироп и разбъркайте, завийте за 2-3 минути. В готовата каша поставете масло.

Елда каша с карфиол и мляко

Състав: карфиол - 200 г, елда - 1 чаша, масло - 2 супени лъжици. мляко - 500 мл.

Измийте карфиола, фино котлет и слой слой на дъното на чиния. На върха с измита елда, изсипва се в млякото, довежда всичко до кипене, готвене за 5-6 минути, покрийте тигана с капак, покрийте с кърпа и оставете за 10-15 минути без нагряване. Сервирайте с масло.

Състав: овесена каша - 3/4 чаша, масло - 2 супени лъжици. л., вода - 2 чаши.

Изсипете вода в малка тенджера и заври, добавете овесена каша. Сварете 10 минути. Претъркайте през сито. Добавете масло към завършената овесена каша.

Състав: просо - 3 супени лъжици. л., вода - 2 чаши, мляко - 1 чаша, захар - 2 ч. л., масло - 1 ч. л.

Прокара на просо, няколко пъти старателно измийте с топла вода, докато водата стане чиста. Изплакнете с вряла вода, излейте водата, напълнете с чаша вряла вода и гответе, докато омекнат (докато котката се търка свободно между пръстите).

Разтрийте горещата зърнена култура през сито за коса, разредете с горещо мляко, добавете захар и отново разтрийте. Поставете бавен огън и загрейте в продължение на 5 минути, докато се разтопи, като се разбърква постоянно. В готовата каша поставете масло.

Оризова каша, настъргана

Съдържание: ориз - 3 супени лъжици. л., вода - 2 чаши, мляко - 1 чаша, захар - 2 ч. л., масло - 1 ч. л.

Райс да се сортира, изплакнете добре, изсипете чаша вряща вода и готвене на слаб огън, докато омекнат. Водата, като вряща, постепенно се излива, така че половината от течността остава в тенджерата.

Разбъркайте горещия ориз по честото сито. В картофено пюре изсипете горещо мляко и разбъркайте добре, докато стане гладко. Изсипете захарта, сложете го обратно на печката и, като бъркате, оставете да се вари 2-3 пъти, докато стане дебела. В готовата каша поставете масло.

Пилаф от ориз с плодове и зеленчуци

Състав: ориз - 100 г, стафиди - 30 г, сушени сини сливи - 50 г, моркови - 1 бр., Карфиол - 100 г, масло - 30 г, вода - 200 мл.

Райс да се сортира, да се измива и да заспи във вряща вода; добавяне на масло и захар, доведе до кипене и готвене, докато готови във водна баня. Сложете готовия ориз в тиган, разбъркайте с измити стафиди, сини сливи, задушени моркови и варено карфиол, добавете малко вода, покрийте и оставете да къкри в продължение на 15 минути, за да смесите аромати.

Състав: мляко - 2 чаши, вода - 100 мл, грис - 2 супени лъжици. л., захарен сироп - 10 мл, масло - 1 ч.л.

Изсипете вода в половината от взетата мляко, накиснете я, след това добавете тънък поток от грис и гответе на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 15-20 минути. След това добавете захарния сироп и останалото предварително загрято мляко. Сварете овесената каша. В готовата каша поставете масло.

Съдържание: грис - 2 супени лъжици. л., вода - 1 чаша, мляко - 1/2 чаша, масло - 1 ч. л., яйце - 1 бр., захар - 2 ч. л.

Сварете млякото, разредено с вода. В кипящото мляко изсипете грис и гответе в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато с миксер. Извадете от топлина, поставете масло, захар, жълтък и бяло, разбийте в силна пяна. Всички внимателно се разбърква и поставя в матрица, намазана с мазнина, напълвайки я до 3/4. Поставете фурната (средно нагряване) в продължение на 20 минути.

Розов грис

Съдържание: грис - 2 супени лъжици. мляко - 200 мл, вода - 1/2 чаша, захарен сироп - 2 супени лъжици. л. сок от моркови - 100 мл, масло - 1 ч.л.

В готовата, леко охладена каша овесена каша изсипете сок от пресни моркови, разбъркайте старателно и сервирайте веднага на масата.

Подготовка на сок от моркови: измийте морковите с четка, опечете се с вряща вода, изстържете кожата с остър нож, измийте отново с варена вода и решетка. Поставете морковите в марля, запечена с вряла вода и стиснете сока.

Състав: моркови - 1 бр., Пържени картофи - 1 бр., Rutabaga - 1 бр., Карфиол - 1 глава, лук - 2 бр., Стафиди - 100 г, масло - 100 г, захар или мед, мляко -,

Нарязани на парчета моркови, ряпа, ряпа, лук, карфиол и се вари в мляко. Когато всичко е готово, добавете малки стафиди, малко захар или мед и масло и яжте под капака в продължение на половин час, като добавите брашно за дебелината.

Зелената касета

Състав: бяло зеле - 300 г, фино натрошени тестени изделия или рога - 1 чаша, вода - 1 чаша, яйце - 2 бр., Мляко 1 чаша.

Зеле нарязани на ленти, ситно нарязани на стъблото, микс всичко. В долната част на сухата форма поставете половината зеле, суха тестени изделия върху нея, на върха на останалото зеле. Изсипете приготвената смес с гореща вода, доведете се до кипене и печете в продължение на 15-20 минути при температура от + 200-220 ° С.

Смесете яйцата с мляко и изсипете яйца на повърхността. След това поставете във фурната за 15-20 минути.

Състав: зеле - 500 гр. Шведи - 1 бр., Ряпа - 2 бр., Моркови - 2 бр., Сушени сини сливи - 5 бр., Стафиди - половин чаша, захар; за соса: брашно - 3 супени лъжици. мляко - 200 мл.

Прясно нарязани зеле, моркови, ряпа и ряпа в малки сламки, добавете малко вода и ги поръсете, докато сте готови. Изхвърлете ситото.

Отделно подгответе соса. При непрекъснато разбъркване се разрежда сухото брашно с горещо мляко, така че да няма бучки и да се вари в продължение на 10 минути.

Поставете задушените зеленчуци на мазнино тиган, добавете измити безцветни сливи и стафиди, поръсете със захар върху готвенечката и поставете фурна за печене. При сервиране, изсипете соса над соса или го поднесете отделно.

Състав: зеле - 400 г, масло - 1 супена лъжица. л., мляко - 1 чаша, брашно - 1 супена лъжица. л.

Измийте половината от малка глава прясно зеле, разглобявайте я в листа и нарязайте стъблото. Фино нарязани листа и се къкри в мляко, полуразреден с вода. Когато зелето е меко, добавете маслото и при разбъркване добавете тънък поток брашно. Разбъркайте до гладко, вари 5 - 7 минути и сервирайте.

Зеле задушено с ориз

Съдържание: зеле - 500 г, ориз - 100 г, растително масло - 4 супени лъжици. л., лук - 1 бр., домати 1 бр., магданоз - 1 куп.

Измийте зелето и настържете. Лукът се чисти, измийте и фино котлет. Доматеката се измива и се разтрива през сито. Измийте магданоз и котлет. Смесете зеле с лук, поставете в тенджера, изсипете във вода, оризовете, добавете растително масло и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън, след това добавете настърган домат и оставете да къкри докато готвя.

Моркови, задушени с морско кале и ябълки

Състав: моркови - 2 бр., Морско кале - 100 г, ябълка - 1 бр., Растително масло - 50 мл, стафиди - 20 г.

Настъргайте морковите и, като добавите растително масло, сушете на слаб огън до мека. В края на варенето добавете варено морско кале, нарязана белена ябълка, стафиди. Изсипете на слаб огън под капака, докато ябълките омекнат.

Зелеви рула с варено месо, ориз и зеленчуци

Съдържание: зеле - 500 г, месо - 200 г, ориз - 40 г, моркови - 1 бр., Магданоз, рубагала 1 бр., Брашно - 1 супена лъжица. л., заквасена сметана - 50 мл, масло - 2 супени лъжици. л., зеленчуков бульон - 150 мл.

Сварете зелето (без стъблото), докато не го приготвите наполовина, отделете листата и отрежете стъблото от всяко листо. След това морковите и репичките се нарязват на малки кубчета и се къпват с малко масло в малко вода. Купете месо, кайма, комбинирайте със задушени зеленчуци, варен остър ориз и нарязани зеленчуци, разбъркайте добре и разделете на 2-3 парчета, увийте в зелеви листа, сгънете в тенджера, излейте със сметана със сос от сметана и се печете.

За приготвяне на заквасена сметана, смесете брашното със заквасена сметана и изсипете тази смес в кипящия зеленчуков бульон; оставете го да заври за 5 минути, щам, добавете супена лъжица масло и разбъркайте добре.

Състав: овесена каша от елда - 300 гр. Лук - 1 бр., Моркови - 1 бр.... доматен сос - 30 мл, листа от зеле, подправки по вкус.

За да направите пълненото зеле, накачете раздробената каша от елда, добавете лука и морковите, задушени в малко количество вода. Омесете всичко добре, обвийте пълнежа в подготвените листа зеле.

Поставете пълнените зелеви рула в патица, намазани с растително масло, изсипете доматен сос и вода във фурната, докато не приготвите.

Зеле се търкаля с ориз и дюля

Състав: зеле - 1 глава, растително масло - 2 супени лъжици. л.; за мляно месо: ориз - 1 чаша, дюля - 1 голям плод, лук - 1 бр., моркови - 1 бр., масло - 2 супени лъжици. л., нарязан копър и магданоз - 2 супени лъжици. л.

Разглобете зелето в листата, поставете ги във вряща вода, гответе в продължение на 20 минути, изцедете в шлауха и ги оставете да се отцедят. Необходимо е да отрежете сгъстените вени и леко отблъснати. Измийте ориз, готвя раздробена каша. Морковите и лукът леко се изсипват или кипват. Обелете дюля и семена от дюля, нарязани на малки кубчета, заври се във вода до мека, изсипете бульона в друга чиния и дюли в гевгир. Комбинирайте ориз, дюля, моркови, лук, сезон с фино нарязани зеленчуци, разбъркайте. Поставете кайма в листата, увийте в пликове, завийте с низ и запържете от двете страни. В тиган или utyatnitsa смяна на пълнени зеле рула, ги изсипете с растително масло и отвара от дюля, покрийте с капак, поставете в отопляема фурна и да доведе до готовност.

Вместо дюля, можете да вземете други плодове от списъка с разрешени.

Състав: зеле - 1 кг, грис - 0,5 чаши, мляко - 100 мл, яйца - 3 бр.

Зеле за почистване, фино котлет и се сгънете в тигана. Излейте горещо мляко там, поставете тигана върху печката, покрийте и оставете да се къкри до готовност, около 30-40 минути. В завършеното зеле постепенно изсипете грис, като се разбърква непрекъснато, за да не се получат бучки и да продължите да къкри още 5-10 минути. След това извадете тенджерата от огъня, добавете жълтъците към зелето, разбъркайте добре и охладете. От охладената маса, за да готвите пържолите и се печете във фурната. Сервирайте бургери с мляко или заквасена сметана.

Карфиол в Омлет

Състав: карфиол - 200 г, масло, яйчен белтък - 2 бр., Мляко - 50 мл, заквасена сметана - 30 мл.

Карфиолът се вари, разглобява се на малки бучки; след това сгънете бучките в едно-тиган, намажете с масло, изсипете протеините, смесени с мляко, изсипете сместа и се печете. Зелето сервира на масата в същия тиган, който е изпечен.

Съдържание: извара - 250 г, захар - 3 супени лъжици. L., масло - 2 супени лъжици. л., брашно - 1 супена лъжица. л., яйце - 1 бр., заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

Изсичайте прясно изварата под налягане и протривайте сито за коса. Разтрийте маслото в порцеланова чиния, добавете жълтък, щипка сол, гранулирана захар, брашно, заквасена сметана. Разбъркайте добре, комбинирайте с пюре от извара и месят до гладка. Поставете на дъска, поръсени с брашно, разделени на порции, дайте им кръгла форма, покрийте ги с жълтъка, навийте на галета и изпечете във фурната (в никакъв случай не можете да изпържите!).

Сирене с моркови

Съдържание: извара - 250 г, моркови - 2 бр., Масло - 2 супени лъжици. л., грис - 2 ч. л., яйце - 1 бр., захар - 1 супена лъжица. L., брашно - 2 супени лъжици. сол.

Обелете морковите, решетка. Разтопете маслото в тиган, поставете морковите в него, добавете 1/4 чаша вода и оставете да къкри, докато бъде готов. Постепенно добавете грис, загрейте сместа, разбърквайте, докато зърнените култури се подуят. След това се охлажда масата и се смесва с извара, яйца, захар, брашно. От сместа, получена от сирене и пече се във фурната (не можете да изпържите!).

Още Статии За Бъбрек